Un fotograma de la serie 'The Bear'.
El libro que inspiró la serie 'The Bear': un superventas con miles de lectores que revolucionó la industria del tercer sector
Will Guidara es el autor de esta obra que revela la filosofía revolucionaria que aplicó a su restaurante, nombrado el mejor del mundo en 2017.
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Frenética, cruda y desasosegante. Estos tres adjetivos podrían describir los principales rasgos de la serie The Bear, una producción que sigue la historia de un chef (Carmy), que abandona su cargo en uno de los mejores restaurantes de Norteamérica para encargarse del ruinoso bar de bocadillos de su hermano fallecido. Una creación que ha conquistado a millones de espectadores y que ha logrado numerosos premios desde su primera emisión en junio de 2022.
Ahora Ediciones Península acaba de publicar el libro que inspiró la transformación de Richie, uno de los personajes principales, interpretado por el actor Ebon Moss-Bachrach. En la segunda temporada, podemos verle ojeando Hospitalidad Irracional, una obra de Will Guidara sobre gestión y liderazgo que se ha convertido en un fenómeno de ventas en Estados Unidos.
Su historia, que trasciende el mundo de la cocina, ha servido de inspiración para aquellos que, como él, buscan alcanzar la excelencia, sorprender y resolver los desafíos profesionales que la vida les plantea. El secreto está en convertir cada gesto, cada acción ordinaria, en un momento inolvidable.
El libro 'Hospitalidad Irracional' de Will Guidara.
Con solo veintiséis años, Guidara asumió el mando de Eleven Madison Park, un restaurante cuyo esplendor quedaba lejos en el tiempo. Sin embargo, pocos años después, en 2017, consiguió convertirlo en el mejor del mundo según la lista de The World's 50 Best Restaurants. ¿Cómo lo logró? Con una filosofía revolucionaria: un cambio de paradigma que situaba al cliente en el centro de su negocio y que abogaba por dar siempre más de lo que se espera de uno.
Él y su equipo convirtieron simples servicios en experiencias extraordinarias. El ejemplo más memorable es la vez en la que sirvieron unos perritos calientes a dos clientes de sus tres estrellas Michelin que se lamentaban de llevar días en Nueva York sin haberlos probado todavía.
El restaurador estadounidense Will Guidara.
Hospitalidad Irracional no es el primer libro de Guidara. También ha sido coautor de cuatro obras de cocina, así como coproductor de The Bear. Además, ha recibido el premio Innovator de la revista WSJ, el galardón Wall Street Journal Innovator Award, ha sido nombrado uno de los "40 menores de 40" por Crain's New York Business, y su charla TED ha sido vista casi dos millones de veces. Asimismo, actualmente es anfitrión de The Welcome Conference, un coloquio anual sobre hostelería que reúne a diversos profesionales del sector para compartir ideas y crear comunidad.
