Dani García llega a Barcerlona: su nuevo steakhouse con guiños al recetario catalán abre en diciembre

La cuenta atrás ha comenzado para los amantes de la gastronomía en Barcelona: el próximo 2 de diciembre, el chef malagueño Dani García abrirá las puertas de su primer restaurante en Cataluña, Leña.

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Este nuevo proyecto, ubicado en el lujoso hotel Grand Hyatt Barcelona, no solo traerá consigo la excelencia culinaria de García, sino también una innovadora propuesta que combina el concepto de steakhouse con guiños a la rica tradición gastronómica catalana.

Un Steakhouse “2.0” con el sello Dani García

Leña es la última joya en la corona del Grupo Dani García, que desde 2020 ha expandido este concepto en ciudades como Marbella, Madrid y Dubái. En su nueva localización en Barcelona, Leña mantiene su esencia, centrada en el fuego y en los sabores profundos de la parrilla. Pero lejos de ser un simple asador, García define su propuesta como un “steakhouse 2.0”, una experiencia gastronómica que combina técnicas modernas con el uso de productos de la más alta calidad.

Su famosa hamburguesa también estará disponible.

El fuego, que aquí se convierte en protagonista, no solo es un elemento de cocción, sino también parte de un espectáculo visual que da vida a la experiencia. Los comensales serán recibidos en un ambiente cuidadosamente diseñado, donde los tonos y texturas evocan la intensidad del carbón y las llamas, sumergiéndolos en un espacio que juega con la madera, el humo y la calidez del fuego en cada rincón.

Un homenaje a Cataluña

Aunque Leña conserva su identidad y el estilo característico de García, la carta incluye toques específicos inspirados en la cocina catalana. El chef, que lleva más de veinticinco años admirando la cultura culinaria de la región, ha incluido en el menú creaciones como los tradicionales canelones, reinterpretados a su estilo, el clásico mar y montaña, croquetas de butifarra de perol y un pan con tomate al fuego que promete ser un deleite para el paladar local. García ha comentado sobre su proceso creativo, subrayando la importancia de “sentirnos cerca del sitio en el que estamos y tener en cuenta su producto y su recetario”.

Este tributo a Cataluña es solo una muestra de la versatilidad del chef, quien ha sabido integrar también influencias internacionales de países como Líbano, Italia, México y Japón en su carta, ofreciendo una propuesta que va más allá de las expectativas de un clásico steakhouse.

La sala de Leña.

Una experiencia sensorial completa: música, interiorismo y servicio excepcional

Además de su oferta gastronómica, Leña promete convertirse en un punto de referencia para las noches en Barcelona gracias a su atmósfera vibrante y cosmopolita. El restaurante contará con música en vivo y DJs, transformando cada cena en una auténtica celebración. Este enfoque multisensorial va de la mano con el servicio impecable y una carta de cócteles de autor que potenciarán cada velada.

El interiorismo, que ya recibió el reconocimiento de “restaurante más bonito del mundo” en los Restaurant & Bar Design Awards en su sede de Marbella, se presenta como un espectáculo visual. Con una fusión de materiales y colores inspirados en el fuego, el diseño transporta a los comensales a un espacio cálido y contemporáneo donde el lujo y la comodidad conviven a la perfección.

Una apuesta por el brunch y la oferta inclusiva

Aguacate a la parrilla.

Leña no solo estará abierto para almuerzos y cenas todos los días, sino que además ofrecerá un brunch de fin de semana, ampliando su propuesta a distintos públicos y horarios. El menú también contempla opciones para todos los gustos, con una variada selección de platos a base de vegetales como el puerro confitado y el aguacate a la parrilla, que buscan conquistar también a quienes prefieren opciones vegetarianas sin renunciar a los sabores intensos del fuego.