El restaurante Amar, de Rafa Zafra, ubicado en Barcelona, es el favorito de los usuarios de The Fork

Por segundo año consecutivo vuelve TheFork Restaurant Awards, una celebración en la que se desvela el listado de los 10 mejores restaurantes que abrieron sus puertas en 2022. De los 39 establecimientos nominados por un jurado compuesto por 52 figuras reconocidas de la gastronomía, estos diez han sido los que más votos han conseguido por parte de los comensales que los han visitado.

Entre todos ellos, ha habido un destacado ganador, el People's Choice de esta segunda edición con el mayor número de votos cosechados ha sido el restaurante Amar, del sevillano Rafa Zafra, ubicado en Barcelona.

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Esta propuesta gastronómica, nominada por el chef Rafa de Bedoya, nace con el objetivo de ofrecer una experiencia innovadora en la que la historia y la modernidad evolucionen en paralelo.

Foto del restaurante ganador AMAR

El eje vertebrador de su cocina es el producto y la selección de ingredientes, junto con la calidad de la cocción, el confort del espacio y la elegancia del hotel Palace de Barcelona, donde está ubicado.

Palmarés repartido en Madrid, Barcelona, Valencia y Calpe

Por su parte, Madrid, Valencia, Barcelona y Calpe han sido las ciudades en las que están repartidos el resto de los otros 9 finalistas que, por orden alfabético, han sido: Abiss, en Calpe, Alicante, nominado por el chef Óscar Calleja; Flama, en Valencia, seleccionado por Rafa Soler, Begoña Rodrigo, Alejandra Herrador y Emanuel Carlucci; La Llorería, ubicado en Madrid, elegido por Andoni Luís Aduriz; La Morena, también en la capital madrileña, distinguido por Marc Segarra; Los 33, en la misma localidad y elegido por Leandro Gil; Omeraki, también localizado en Madrid y seleccionado por Martín Berasategui; Prodigi, en Barcelona, y nominado por el chef Iván Margalef; el madrileño Takumi, favorito de Javi Estévez; y Teatro Kitchen Bar, ubicado en la ciudad condal y nombrado por Artur Martínez.

En la cena de gala, conducida por el conocido presentador Jesús Vázquez y celebrada ayer en el Palacio de Cibeles de Madrid, además de desvelar las aperturas finalistas, se disfrutó de una cena elaborada por cinco mujeres chefs: Begoña Rodrigo, restaurante La Salita (Valencia) – 1 Estrella MICHELIN; familia Puigdevall y Puigvert, del restaurante Les Cols (Olot, Girona) - 2 Estrellas MICHELIN; María José Martinez, restaurante Lienzo (Valencia) – 1 Estrella MICHELIN; Susi Diaz, restaurante La Finca (Elche, Alicante) - 1 Estrella MICHELIN; y María García, restaurante Magoga (Cartagena, Murcia) – 1 Estrella MICHELIN, que juntas suman un total de 6 Estrellas. A través de esta cena de gala, TheFork rinde un homenaje a la figura femenina en el panorama gastronómico español y mundial.

Foto de familia de los finalistas de la segunda edición de los TheFork Awards

La lista de los 10 restaurantes finalistas se ha conformado en base a los más votados por los usuarios de TheFork, entre una selección de 39 aperturas que tuvieron lugar el pasado año, que fueron elegidas por un jurado conformado por 52 primeras figuras de la gastronomía española. Entre ellos destacan chefs galardonados con Estrella MICHELIN, como Martin Berasategui, Elena Arzak, Mario Sandoval, Ramón Freixa o Carlos Maldonado. En esta segunda edición, se han generado más de 16.000 votos emitidos por los usuarios de TheFork, que han seleccionado sus diez mejores aperturas favoritas en España.

“Con nuestros premios queremos apoyar a todos los restaurantes y, concretamente a los de reciente apertura, que tienen que hacer frente a numerosos desafíos y hacerse un sitio en un mercado extremadamente competitivo”, ha destacado Sergio Sequeira, Country Manager de Iberia de TheFork. A lo que ha añadido, que se tratan de “unos premios que aúnan el reconocimiento de un jurado conformado por más de 50 figuras destacadas de la gastronomía española y de nuestro usuarios, amantes de la gastronomía, que han emitido más de 16.000 votos, por lo que para nosotros, todos son ganadores por el papel tan importante que juegan como emprendedores en el sector”.