Hace unos días supimos que el mejor cachopo de España lo hacen en la Sidrería Río Astur de Gijón. Y, hoy, siguiendo con las actividades del 34 Salón Gourmets, ha tenido lugar una nueva edición del campeonato de quesos más importante de España.

En esta ocasión se han presentado más de 800 variedades de las que solo 90 han pasado a la final tras la primera selección realizada por un jurado compuesto por 60 profesionales relacionados con el sector de la gastronomía.

En la final celebrada hoy se han distinguido un total de 15 categorías en las que han recibido premio tres quesos por cada una de ellas.

El mejor queso de España

Entre todos los quesos galardonados se ha seleccionado al Savel de la quesería Airas Moniz como Mejor Queso de España, un queso azul, elaborado con leche cruda de vaca Jersey en pastoreo, procedente de Chantada (Lugo) que ha sorprendido al jurado por su olor, sabor y textura.

El resto de quesos que han obtenido premios como los mejores quesos de España son:

Mejores quesos de Vaca Jóvenes

• Primer premio: Barral Tetilla. Queixería Barral, Arzúa (A Coruña)
• Segundo premio: Queinaga Arzúa-Ulloa. Sat Queinaga, Curtis (A Coruña)
• Tercer premio: Besos del Rey Silo. Rey Silo, Pravia (Asturias)

Mejores quesos de Vaca Curados

• Primer premio: Sto. André Curado Carlos Reija Fernández Castroverde (Lugo)
• Segundo premio: Massimo Rey Silo. Rey Silo, Pravia (Asturias)
• Tercer premio: Massimo Rey Silo con Magaya Rey Silo. Pravia (Asturias)

Mejores quesos de Cabra Jóvenes

• Primer premio: Tío Resti al Vino de Murcia. Especialidades Lácteas - Tío Resti, Caravaca (Murcia)
• Segundo premio: Solocabra Afinado en Manteca Finca Buenavista Ribera Ribera del Fresno (Badajoz)
• Tercer premio: Tío Resti Joven al Romero Especialidades Lácteas - Tío Resti, Caravaca (Murcia)

Mejores quesos de Cabra Curados

• Primer premio: Maxorata Pimentón Curado. Grupo Ganaderos de Fuerteventura, Fuerteventura (Las Palmas)
• Segundo premio: Montes de Alcalá Bio Curado en Pimentón. Quesería El Gazul, Alcalá de los Gazules (Cádiz)
• Tercer premio: La Pastora de Grazalema Curado Manteca. La Pastora de Grazalema, Grazalema (Cádiz)

Mejores quesos de Mezcla

• Primer premio: La Pastora Grazalema Mezcla Curado Manteca La Pastora de Grazalema, Grazalema (Cádiz)
• Segundo premio: Pajarete Curado Mezcla. Manteca y Romero Lopicomo, Villamartín (Cádiz)
• Tercer premio: Cameros Mezcla Curado. Lácteos Martínez, Haro (La Rioja)

Mejores quesos de Pasta Blanda

• Primer premio: Gran Tajo Selección Iberques Extremadura Casar de Cáceres (Cáceres)
• Segundo premio: Oro Noble. Agrícola Ganadera de Castuera (Badajoz)
• Tercer premio: Cremoso de Cabra Quesos de Luna. La Solana (Ciudad Real)

Mejores quesos de Oveja Semicurados

• Primer premio: Laurus Semicurado Quesería Laurus. Torres del Carrizal (Zamora)
• Segundo premio: Praizal Semicurado. Pilar Blanco Gutiérrez Jabares de los Oteros (León)
• Tercer premio: Querta Semi. Quesos La Casota, La Solana (Ciudad Real)

Mejores quesos de Oveja Curados

• Primer premio: La Pastora Grazalema Curado Manteca. La Pastora de Grazalema, Grazalema (Cádiz)
• Segundo premio: Dehesa Dos Hermanas Curado Quesería Dehesa Dos Hermanas Santa Bárbara de Casa (Huelva)
• Tercer premio: La Desica Curado. Blincos - Quesos Rodanoble La Roda (Albacete)

Mejores quesos de Oveja Añejos

• Primer premio: Gran Vintage. Queserías de Zamora, Morales del Vino (Zamora)
• egundo premio: Ixarri Añejo Ardiarana Legasa (Navarra)
• Tercer premio: La Pastora Grazalema Reserva Manteca. La Pastora de Grazalema, Grazalema (Cádiz)

Mejores quesos Afinados con Coagulación Láctica

• Primer premio: Miss Capra. Productos Artesanos Valdecabras, Candeleda (Ávila)
• Segundo premio: Granizo. Quesos La Rueda del Cabriel, Villamalea (Albacete)
• Tercer premio: El Rodó Cendre Cabra Formatgeria La Frasera, Vacarisses (Barcelona)

Mejores quesos Azules

• Primer premio: Savel. Airas Moniz Chantada (Lugo)
• Segundo premio: Azul de Valdeón IGP Picos de Europa Queserías Picos de Europa Posada de Valdeón (León)
• Tercer premio: Blau de Juglar Quesería Reixagó Olost (Barcelona)

Mejores quesos Ahumados

• Primer premio: Prestes Ahumado Joven. Queixería Prestes, Vilalba (Lugo)
• Segundo premio: Valle de San Juan Ahumado. Valle de San Juan, Palencia (Palencia)
• Tercer premio: El Tofio Tierno Ahumado. Grupo Ganaderos de Fuerteventura. Puerto del Rosario (Fuerteventura)

Mejores quesos con condimentos en su interior

• Primer premio: La Antigua al Tempranillo. Quesería La Antigua de Fuentesaúco Fuentesaúco (Zamora)
• Segundo premio: Rey Silo Rojo Pimentón Rey Silo, Pravia (Asturias)
• Tercer premio: Cremositos con Trufa Arteserena Campanario (Badajoz)

Mejores quesos de Pasta blanda de pastor o de campo

• Primer premio: La Gárgola. Formatgeria del Miracle Riner (Lleida)
• Segundo premio: Barraqueño. Quesos Elvira García El Barraco (Ávila)
• Tercer premio: Cañarejal Cremoso Mediano Cañarejal. Pollos (Valladolid)

Mejores quesos de Pasta dura de pastor o de campo

• Primer premio: La Leze Pastor. La Leze Asparrena (Álava)
• Segundo premio: Etxelekua. Bengotxea Lastiri Ana Mari y Xabier Urdax (Navarra)
• Tercer premio: El Claustre. Formatgeria del Miracle Riner (Lérida)