Villajoyosa no ha defraudado en su estreno en el certamen culinario Madrid Fusión, el más importante de España, y ha apostado por sus productos más característicos: la gamba blanca y el chocolate. Chefs vileros han mostrado el valor de la gastronomía de la localidad preparando platos en los que han predominado el marisco.
La población de Alicante no ha querido dejar pasar la oportunidad de asistir a este escaparate de primer nivel. "Hemos querido ofrecer en el mostrador las novedades de Chocolates Valor, al tratarse de una marca alimentaria reconocida a nivel internacional, por lo que agradecemos la colaboración de Valor con el Ayuntamiento de Villajoyosa, así como de la Cofradía de Pescadores que nos ha regalado las gambas blancas para elaborar el showcooking", han señalado desde el consistorio
El alcalde Marcos Zaragoza ha visitado hoy la feria con el fin de reunirse con diversas marcas culinarias y profesionales del sector y asistir a la demostración de la cocina marinera vilera. La presentación de la gamba blanca de la Cofradía de Pescadores ha sido puesta en escena a cuatro manos con un showcooking a cargo dos cocineros vileros, Toni Mayor, de la Taverna El Pòsit, y David López, del restaurante Ca Marta.
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Ambos han "deleitado al público asistente" con la elaboración de un plato de gamba blanca marinada en cítricos valencianos, con corteza de algas y emulsión de garum y una gamba blanca al ajillo cremoso con emulsión de sésamo y aire de cardamomo.
Villajoyosa ha asistido a la cita tras un buen resultado de su paso por la Feria Internacional de Turismo Fitur, por lo que ha querido continuar su puesta en escena en Madrid para promover la imagen de La Vila Gastronómica por toda España para que se conozca la gastronomía, los restaurantes y los cocineros de la localidad en todo el territorio nacional.
"Consideramos esencial estar presentes en esta feria donde se dan cita los mejores cocineros y las marcas gastronómicas más punteras para dar a conocer nuestros productos propios", ha añadido el regidor. Así, el municipio ha presentado de nuevo la agenda de 2024 de La Vila Gastronómica en Madrid Fusión para llegar a un público más especializado en gastronomía y promover el posicionamiento de Villajoyosa como destino de turismo gastronómico de calidad.
"Con ello, no sólo potenciamos el turismo, sino que dinamizamos los sectores de la hostelería, la pesca y la industria chocolatera de nuestro municipio, con el fin de generar mayor riqueza y empleo", ha subrayado el alcalde.