Disfrutar de la mejor comida en la provincia de Alicante es posible gracias a su extensa y reconocida variedad. Las guías culinarias y los críticos la tienen al alza por el trabajo de sus profesionales. Y ahora los usuarios cada vez tienen una mayor voz entre sus favoritos. Así lo recoge la plataforma TheFork que presenta los cien mejores de España y donde la Comunitat Valenciana brilla en particular, al ser la cuarta más representada.

En la lista de este año que recoge lo más valorado por los usuarios en 2023 aparecen cinco establecimientos, al igual que en la del año anterior. Eso sí, en ella aparecen importantes cambios, con dos salidas y dos importantes entradas que dibujan un nuevo paisaje en la provincia, que se afianza entre las más representadas del país en esta lista.

Cristina Figueira consigue que su centenario restaurante El Xato con una estrella Michelin en La Nucia sea el mejor valorado de todo Alicante. Y además mejora posiciones respecto a lista anterior. En este Top100 alcanza el número 14, lo que refleja una gran subida frente a la 27 del 2022.

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El siguiente en la tabla es Demetrio Parisi con Demordisco en la ciudad de Alicante, la arrolladora revelación del año en la provincia. En la lista para EL ESPAÑOL con lo mejor del año ya se situó en lo más destacado y con esta revalida su posición para situarse el 25 de toda España, un gran logro para un local abierto en abril del 2023. Así se convierte en una de las mayores entradas de la lista. Y como explica a este medio el propio chef, "es una emoción muy grande porque se ve el trabajo bien reconocido, para un restaurante con pocas mesas, lo cual es un buen premio".

Otra de las entradas más fuertes es La Latina en Elche. Una propuesta de fusión que atrae al público con su comida y que cuenta como platos más populares con patacón con tartar de atún, ceviche peruano, aguachile de camarón y coxinhas. 

Si estas son las subidas más fuertes entre los restaurantes de Alicante, los dos siguientes mantienen el logro de situarse entre los cien mejores de España, pero con importantes cambios en las posiciones respecto a la lista anterior.

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Ángel García se sitúa en el 85 con Templo, su propuesta en la ciudad de Alicante centrada en la carne y que recibe amplios reconocimientos por parte del público. Los especialistas de TheFork valoran que "ha desarrollado un sistema propio y único de maduración de la carne para potenciar sus sabores".

Susi Díaz lleva a La Finca a la posición 93 en este año. El trabajo de la popular cocinera y valorada con una estrella Michelin consigue que la ciudad de Elche tenga doble reconocimiento en el nuevo Top100. Los especialistas de TheFork la valoran porque hace "cosas fantásticas y sorprendentes, capaces de emocionar hasta a los espíritus más insensibles".