La nutricionista Elisa Blázquez, las suscriptoras de EL ESPAÑOL María Maroto y Gema Álvarez Mallo y el chef Hugo Ruiz
Magistral de Elisa Blázquez y Hugo Ruiz para los suscriptores de El Español
La nutricionista y el chef de Bugao han ofrecido la experiencia gastronutricional del otoño, organizada por magasIN, el Club Zona Ñ y el Restaurante Bugao Madrid.
11 noviembre, 2022 21:03Nutrición, cocina y salud han sido los tres pilares en los que se han basado la nutricionista integrativa Elisa Blázquez y Hugo Ruiz, chef de Bugao Madrid, para ofrecer la experiencia gastronómica del otoño, organizada por magasIN y el Club Zona Ñ.
Gema Álvarez Mallo y María Maroto han sido las suscriptoras ganadoras del sorteo de la Zona Ñ de la experiencia, que registró récord de participación.
Gema y María, junto a sus acompañantes, han disfrutado de algunos de los mejores platos de la 'Cocina entre Mares' de Hugo en Bugao Madrid, y Elisa ha supervisado su menú y ha explicado a los comensales sus claves y ventajas nutricionales.
El menú de degustación ha constado de:
- Tosta de tarantelo de atún rojo gadira, trufa negra, tomate y soja
- Salpicón de bogavante y percebe, emulsión de sus jugos, mostaza y ajo asado
- Alcachofas confitadas con kokotxa de merluza y plancton marino
- Fabes asturianas con perdiz roja, trompeta y amontillado
- Lomo de lubina salvaje con su bilbaina de jenjibre
- Tartar de piña asada con sorbete de fruta de la pasión
Las suscriptoras ganadoras de la experiencia gastronutricional de la Zona Ñ y sus acompañantes, con Hugo Ruiz y Elisa Blázquez
Además, Elisa Blázquez ha ofrecido a los asistentes los mejores consejos para llevar una alimentación antiinflamatoria en nuestra rutina diaria y ha resuelto las dudas sobre nutrición de los suscriptores asistentes y Hugo Ruiz, algunos de sus trucos secretos de su excelente cocina.
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