En la búsqueda de hábitos alimenticios que promuevan una vida saludable, los arándanos han emergido como auténticos superalimentos que no solo deleitan nuestro paladar, sino que también nutren nuestro cuerpo con una abundancia de beneficios. 

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Descubre a fondo las propiedades de los arándanos, los motivos detrás de su impacto positivo en la salud, y algunas recetas simples para incorporar esta porción mágica a tu rutina diaria.

Las propiedades de los arándanos

Los arándanos, pertenecientes a la familia de las ericáceas, son pequeñas joyas de sabor dulce y color intenso. Estos frutos, conocidos por su tono azul profundo, contienen una amplia gama de nutrientes esenciales que contribuyen a nuestra salud general. 

Entre sus componentes destacan las vitaminas C y K, antioxidantes como los flavonoides, antocianinas y polifenoles, así como fibra dietética. Elementos que se han asociado con una serie de beneficios para la salud, desde la mejora de la función cognitiva hasta la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Cuántos arándanos se deben consumir 

Los expertos recomiendan consumir 150 gramos de arándanos diariamente. Una investigación publicada en el 'Journal of Agricultural and Food Chemistry' encontró que las antocianinas presentes en los arándanos tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, lo que puede ayudar a combatir el estrés oxidativo y reducir la inflamación en el cuerpo. 

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Otro estudio, realizado por la Universidad de Harvard, sugiere que el consumo regular de arándanos podría estar asociado con una menor incidencia de enfermedades del corazón debido a sus efectos positivos en la presión arterial y los niveles de colesterol.

Y además, la Universidad de Reading en Reino Unido llevó a cabo una investigación que reveló que los arándanos podrían tener beneficios significativos en la mejora de la memoria y la función cognitiva, gracias a la presencia de antocianinas que pueden ayudar a proteger el cerebro contra el envejecimiento. 

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La cantidad diaria recomendada de 150 gramos se basa en la combinación ideal de nutrientes que estos frutos ofrecen. Esta porción ofrece una cantidad significativa de antioxidantes, vitaminas y minerales esenciales sin exceder en calorías o azúcares añadidos. 

Cómo integrar los arándanos en tu dieta

Los expertos han dejado claro que los arándanos son un superalimento, y para que lo puedas incorporar a tu rutina diaria sin dificultades, te dejamos algunas recetas fáciles y rápidas para el día a día: 

  • Batido energético de arándanos y plátano. Necesitarás 150 g de arándanos, 1 plátano, 1 vaso de leche y una cucharada de miel. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave e incorpora hielo al gusto. 

  • Ensalada refrescante de arándanos y espinacas. Con 150 g de arándanos, hojas frescas de espinacas, queso feta, nueces y aderezo balsámico podrás hacer una ensalada deliciosa. Combina los ingredientes, añade aderezo al gusto y mezcla suavemente. 

  • Magdalenas de avena y arándanos. Mezcla 150 g de arándanos, 1 taza de harina, media de leche, un cuarto de aceite de coco, 1 huevo, media taza de azúcar de coco y una cucharadita de polvo para hornear. Una vez precalentado el horno a 180ºC, añade los moldes con la masa y hornea durante 20-25 minutos.  

Con una amplia gama de propiedades nutricionales, estos pequeños frutos ofrecen beneficios que abarcan desde la mejora de la memoria hasta la protección cardiovascular.