Estos son los alimentos más ricos en nutrientes: papel y lápiz para tu próxima visita al súper

A la hora de comer tenemos una infinidad de alimentos donde escoger, más rápidos, más ricos, menos saludables… De hecho, en la variedad está la clave de una dieta saludable, según los expertos. Pero, dentro de esa pluralidad, ¿sabemos elegir?

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Lo cierto es que ningún alimento aporta por sí solo todos los nutrientes necesarios para una persona, por ese motivo la opción más saludable es una dieta combinando diferentes alimentos.

Cuando hablamos de combinación, no hablamos de escoger entre todos los alimentos procesados del supermercado, que aunque sean más rápidos, aportan muy poco valor nutricional.

La idea es elegir entre los alimentos con la mayor cantidad y variedad de nutrientes, que te harán no solo comer más saludable, sino también sentirte bien contigo mismo y con mucha más energía.

Alimentos indispensables

Siempre que hablamos de dieta o de comer saludable, lo primero —y a veces único— que se nos pasa por la cabeza es una persona comiendo únicamente verduras como la lechuga.

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Sin embargo, hacer dieta aconsejada por un buen especialista es mucho más que eso. Se trata de conocer tus gustos, eliminar en medida de lo posible aquellos alimentos que puedan ser más perjudiciales —pero sin prohibiciones— y tratar de comer aquellas comidas que te gusten y que, a su vez, te aporten los nutrientes necesarios.

Salmón

El pescado azul, como el salmón, es conocido por su contenido de ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral. Son nutrientes esenciales, lo que se traduce en que solo puedes obtenerlos de los alimentos.

Los ácidos grasos omega-3 son esenciales para el funcionamiento adecuado de nuestro organismo, el correcto funcionamiento del cerebro, los ojos, el corazón o el sistema inmunológico.

Ofrecen diversos beneficios para la salud, como la reducción de niveles de triglicéridos en sangre o sus propiedades antiinflamatorias. El salmón sabe bien y es bastante sencillo de preparar, además, no necesitarás grandes cantidades, puesto que te hace sentir lleno con relativamente pocas calorías.

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A la hora de su compra, es importante que provenga de una fuente sostenible, no todos los tipos de salmón tienen estos valores nutricionales.

Salmón.

Sardinas

Las sardinas son una excelente fuente de nutrientes. Su alto contenido en fósforo favorece el estado de los huesos y los dientes, mantiene el pH de la piel y mejora funciones biológicas del cerebro. 

Así como el salmón, también tiene componentes grasos de omega-3, ya que también pertenece a la categoría de pescado azul. Las sardinas mantienen a raya el colesterol, protegen los huesos y están cargadas de vitaminas y antioxidantes que la convierten en uno de los alimentos más completos.

Sardinas.

Kale

El kale, también conocido como col rizada, es uno de los alimentos con más propiedades nutricionales y beneficios. Es considerado un superalimento por su riqueza en los nutrientes.

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Contiene grandes vitaminas, es rico en fibra, bajo en calorías y aporta minerales como el hierro, calcio, magnesio o potasio. Además, resulta muy versátil en la cocina y puedes hacer grandes variedades de recetas con él.

Kale.

Algas

Aunque parezca que no, existen muchos tipos de algas y gozan de diversas formas de utilizarlas en la alimentación. Sin irnos más lejos, el alga nori se utiliza para hacer sushi.

Son una fuente importante de yodo, especialmente para la salud de la glándula tiroides. Además, las algas proporcionan minerales como calcio, hierro, magnesio y manganeso.

Alga nori.

Ajo

El ajo es un alimento muy tradicional en nuestra gastronomía, y sin saberlo, estamos también aportándole a nuestra salud diversos beneficios.

Contiene minerales y vitaminas como el manganeso, vitaminas B6 y C, selenio, calcio, cobre o potasio, entre otros. Aún faltan pruebas científicas para respaldar todo lo que dicen sobre el ajo, por lo que no comer ajo todos los días va a curarte todos los males, al contrario, en exceso siempre es malo.

Pero hay algunas de ellas que son ciertas, como que es un potente anticoagulante y contribuye a diluir la sangre y previene la trombosis, reduce el colesterol malo y es antioxidante, entre otros beneficios.

Ajo.

Merluza

La mayoría de los pescados son beneficiosos para nuestra salud, incorporarlos en nuestra dieta regularmente mejoraría el estado de nuestro organismo. La merluza, en concreto, posee proteínas de alto valor biológico, es decir, contiene todos los aminoácidos esenciales.

Sus vitaminas, minerales, ácidos grasos omega-3 y su versatilidad a la hora de combinar en la cocina, al igual que su sabor, nos debería obligar a ponerla en nuestra lista de la compra.

Merluza.

Patatas

Las patatas son ese alimento incansable, da igual de qué forma lo tomes o cuantas veces al día —que no deberían ser muchas— nunca te cansas de comerlas. Y si además, descubres que son alimentos beneficiosos, mucho menos.

Es un alimento rico en carbohidratos, por lo que nos aporta mucha energía. Además, es una gran fuente de potasio y un 75% de su contenido es agua, es rica en diversas vitaminas como la C o la B y en ácido fólico y minerales como el magnesio o hierro.

Patatas.

Hígado

Según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el hígado "es un alimento muy controvertido, capaz de despertar las mejores alabanzas o los peores juicios".

Tiene grandes valores nutricionales, la mitad de su grasa es saturada y entre los ácidos grasos insaturados predominan los monoinsaturados. Tiene un alto contenido en proteínas de alto valor biológico y en minerales y es la mayor fuente de vitamina B12.

Hígado.

Bayas

Las bayas son una excelente fuente de beneficios para nuestro organismo, ya que fortalecen nuestro sistema inmunitario gracias a su contenido en vitaminas, por lo que nuestro organismo está más protegido frente a enfermedades como la gripe.

Además, protege a nuestras células frente al envejecimiento con la presencia de antioxidantes y algunos tipos de bayas, como el goji, están incluidas en algunos tipos de medicina como la tibetana para tratar problemas renales, hepáticos, limpiar la sangre o alergias, entre muchos otros.

Huevos

Los huevos tienen una inmensa variedad de recetas, y todas son siempre bienvenidas. Constituye una excelente fuente de vitaminas y minerales, además de proporcionar proteínas de alta calidad y grasas saludables.

Tienen todos los aminoácidos esenciales y es un gran aliado en la dieta para bajar de peso, puesto que es un alimento que contribuye a la saciedad.

Huevos.

Chocolate negro 

Y si lo que querías es un poco más de dulce, lo mejor siempre se deja para el final. Comer chocolate no solo es bueno para nuestro estado de ánimo, ya que nos pone más contentos, sino que también es favorable para nuestra salud.

Es una gran fuente de antioxidantes, regula el colesterol, eleva el ánimo y ayuda a fortalecer el corazón.

Chocolate negro.