¿Quieres reducir la grasa corporal y envejecer mejor? Estos son los alimentos que te ayudarán

Las legumbres son un alimento esencial de la Dieta Mediterránea y de una dieta equilibrada. Además, se recomienda consumir mínimo 3 o 4 raciones semanales, algo que parece costar a más de una persona. Pero, ¿ya conoces los beneficios que tienen incluirlas en tus comidas diarias?

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El doctor y director del grupo Clarins, Oliver Courting-Clarins, en su libro "Bella en el plato" habla sobre los beneficios de las legumbres como los garbanzos, las judías y las lentejas. Destacan por ser un grupo de alimentos con un alto contenido en fibra (fundamental para una óptima digestión) y proteínas vegetales, lo que hace que sean saciantes y contribuyan en la pérdida de peso. 

Otros beneficios

Estas grandes aliadas para bajar de peso también ayudan a mejorar el proceso de envejecimiento. Además, son una fuente excelente de calcio, potasio, hierro, fósforo, magnesio, vitamina B6 y vitamina E. 

[Estas son las 5 legumbres que tienen más proteínas]

• Calcio: Es uno de los minerales esenciales para tener los huesos y los dientes sanos, además de mantener fuertes y flexibles los tejidos y ayudar a la coagulación de la sangre.
• Potasio: Un mineral necesario para el funcionamiento del corazón, riñones, músculos, nervios y aparato digestivo. En definitiva, para casi todo el organismo.
• Hierro: Otro mineral imprescindible para el crecimiento y desarrollo del cuerpo, que previene la desnutrición y la anemia.
• Fósforo: Muy importante para los órganos y la salud de nuestros huesos que ayuda a aumentar los niveles de energía.
• Magnesio: Este nutriente regula los niveles de azúcar en sangre y la presión arterial. También ayuda a formar proteína, masa ósea y ADN.
• Vitamina B6: Una vitamina muy importante para el desarrollo cerebral normal y para mantener saludables al sistema nervioso y al sistema inmunitario.
• Vitamina E: Este nutriente actúa como antioxidante y mantiene el sistema inmunitario fuerte ante los virus y bacterias. 

Paula Martín Clares, farmacéutica y nutricionista, también habla de otros beneficios en su libro "La salud de tu piel está en lo que comes" y asegura que son buenas para reducir el colesterol LDL (malo) y promover el control de la glicemia. 

Cómo incluir legumbres en nuestra dieta

Seguramente a mucha gente no le entusiasme pensar en un plato de legumbres, pero hay muchas maneras de introducirlas en nuestro día a día además de los clásicos platos que todos conocemos. A continuación, dejamos varias ideas para cocinar estas legumbres de forma sencilla, sana y original.

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• Snack de hummus con crudités de verduras. 
• Como un ingrediente más en las ensaladas, tanto cocidos como horneados con especias. 
• En forma de hamburguesa o de tortilla.
• Como espaguetis veganos.
• Deliciosas cremas, pudiendo combinar varias legumbres o acompañarlas con verduras. 
• Para acompañar en los burritos mexicanos.
• En forma de buñuelos crujientes acompañados por tu salsa favorita.