Ocho restaurantes imprescindibles que debes probar si visitas Cambados

Pese a ser conocida a nivel mundial como la capital del vino albariño, la villa marinera de Cambados destaca a su vez por ser uno de los mejores lugares para disfrutar de la gastronomía gallega en la zona do Salnés. Entre sus calles se esconden algunos de los mejores restaurantes, tabernas, marisquerías e incluso taperías, en los que poder degustar la cocina local ―moderna y/o tradicional― a base de productos frescos, como los mariscos y pescados de la ría o las carnes gallegas de primera calidad. De hecho, varios de estos establecimientos cambadeses han sido distinguidos por la afamada Guía Michelin en sus diferentes categorías, uno de ellos con la Estrella Michelin.

A continuación os proponemos un recorrido culinario por ocho de los restaurantes mejor valoradores de Cambados. 

Taberna do Trasno

Teriyaki de bonito. Foto: Taberna do Trasno.

Ubicado en una antigua casona de piedra en la concurrida rúa Príncipe de Cambados, este histórcio lugar alberga en su interior uno de los restaurantes de fusión mejor valoradores de la villa: la Taberna do Trasno. La guía Michelin le concedió hace unos años el distintitivo Bib Gourmand, que destaca a locales donde la relación calidad-precio es insuperable.

En la Taberna do Trasno apuestan desde su apertura por una cocina de mercado y el uso en muchos de sus platos del horno de leña. Las elaboraciones son fruto de una fusión entre cocina vasca y cocina gallega tradicional, dando lugar a platos en carta como la Merluza de Burela con su Pil-Pil y emulsion de piparra; el Teriyaki de ibérico con crema del piquillo, o postres caseros como las Fresas con helado de yuzu e infusión de albariño.

Además, el restaurante cuenta con una selecta bodega de vinos gallegos y de las diferentes denominaciones de origen de España, también internacionales, para ofrecer el maridaje perfecto a cada plato. El precio medio por comensal ronda los 30 o 40 euros. 

• Príncipe 12, Cambados, 36630, España
• Teléfono: 986 524 988

Vago Viños

Hamburguesa de buey gallego. Foto: Vago Viños.

Muy próximo a la Taberna do Trasno, ubicado entre la plaza das Rodas y rúa Príncipe, el Vago Viños se presenta como otro de los grandes indiscutibles de Cambados, sobre todo a la hora de hablar de productos a la brasa. El local mantiene la esencia de una vieja tasca, pero con una decoración y un ambiente de lo más modernos.

El restaurante cuenta con una carta variada y unas elaboraciones que rozan el sentido de la comida urbana. Destacan las tapas variadas como las delicias de bacalao o el pulpo a la brasa, también sus tostas de mar y montaña, o unas carnes de primera calidad, hechas con diferentes técnicas y acompañamientos. Pero si hay algo que hace realmente gran al Vago Viños eso es su amplísima bodega, que cuenta con algunos de los caldos más selectos que se pueden encontrar en el mercado.

• Rúa Príncipe, Praza de Asorei, 3, 36630 Cambados
• Teléfono: 606 09 43 35

Yayo Daporta

Receta actualizada. Foto: Yayo Daporta YAYO-DAPORTA

En el año 2005 arrancaba el proyecto gastronómico de Yayo Daporte en el seno de un edifcio histórico de la rúa Hospital. Tan sólo un año y medio después el restaurante logró coronarse con su primera estrella Michelin, y más tarde, ya en el 2015, sería el turno de los dos Soles Repsol. En palabras del propio Yayo Daporta, el principal objetivo del restaurante es el de buscar que la cocina que elaboran tenga una identidad con Cambados y ofrecer a cada cliente un auténtico viaje sensorial desde el plato a la ría, la huerta o el kilómetro cero de cualquier producto.

Tras los reajustes derivados de la pandemia, a día de hoy en Yayo Daporta ofrecen dos tipos de menús (gastronómico y degustación) y unas 20 elaboraciones diferentes. El precio medio por persona para los menús puede oscilar entre los 45 o los 100 euros, dependiendo también de si se incluye el maridaje o no. Entre las elaboraciones podemos encontrar algunos clásicos actualizados como la Xarda asada con pan de millo, Raya asada a la gallega o Fabas de Lourenzá estofadas con cocochas de merluza al pil-pil, entre otras. 

• Rúa Hospital, 7, 36630 Cambados, Pontevedra
• Teléfono: 986 52 60 62

Posta do Sol

Terraza exterior. Foto: Posta do Sol.

En 1966 se abrieron por primera vez las puertas del restaurante A Posta do Sol en Cambados, una acogedora y tradicional marisquería que desde su pequeña terraza exterior cuenta con unas envidiables vistas a la ría de Arousa. La guía Michelin distingue al restaurante con "el plato Michelin por una cocina de calidad" ―siempre con una base tradicional― y lo define como un local "con mucho carácter y detalles decorativos inspirados en la comarca".

Como no podría ser de otra manera, los pescados y mariscos frescos son la especialidad de la casa, aunque destacan del mismo modo las empanadas caseras, especialmente la de vieiras. Posta do Sol es otro de los restaurantes en esta lista que presta una especial atención a su bodega, con una surtida variedad de vinos para un maridaje de primera calidad. Los precios en este restaurante en la ribeira de Fefiñáns pueden variar desde los 20 a los 50 euros por persona. 

• Rúa Ribeira de Fefiñáns, 22, 36630 Cambados, Pontevedra
• Teléfono: 986 54 22 85

Ribadomar

Merluza "Ribadomar". Foto: Restaurante Ribadomar.

Situado en las cercanías de la plaza monumental de Fefiñás, este restaurante familiar se ha convertido en un clásico del municipio de Cambados desde su fundación en el año 1988. El negocio cuenta con una producción propia de mariscos y pescados de la ría de Arousa, base principal de la cocina del restaurante.

Todas las recetas se acompañan de una selección de albariños de la zona, y una variedad de reservas y cavas para todo tipo de maridajes. Ribadomar cuenta actualmente con cuatro menús degustación: Peregrino, Ruta do Viño, del Arroz y Otoño, que oscilan entre los 25 y 30 euros por persona (bebida no incluída). En carta destacan las elaboraciones del mar como las vieiras gratinadas, el lenguado con zamburiñas o el arroz  de cigalas, u otras especialidades como el chuletón estilo aldea.   

• Rúa Valle Inclán, 17, Bajo, 36630 Cambados
• Teléfono: 986 54 36 79

O Salazón

Receta "O Salazón". Foto: Restaurante O Salazón.

Otro de los locales emblemáticos de la capital del albariño se ubica en el interior de una antigua fábrica salazón, del 1896, en la avenida Vilariño de Cambados. Hablamos del restaurante O Salazón, un lugar que combina elementos tradicionales y contemporáneos en su decoración para trasladarnos de algún modo al pasado histórico del lugar. En cuanto a la carta, algunas de las especialidades de la casa son el bacalao a la portuguesa (también a la brasa o a la placha) y la carne a la parrilla, aunque pueden encontrarse también una gran variedad de tapas gallegas y postres caseros.

Además, este restaurante cuenta con menú del día, de lunes a viernes, desde los 10 euros por persona, que incluye un primer y segundo plato, café o postre y una bebida (ambas por 11 euros). Los fines de semana destaca el "especial brasa", con elaboraciones como el churrasco, el chuletón de ternera (previo encargo) o el secreto ibérico, entre otros. 

• Av. de Vilariño, 75, 36630 Cambados, Pontevedra
• Teléfono: 626 64 32 52

A Casa da Leña

Interior de la tapería. Foto: A Casa da Leña.

Para todos aquellos amantes del buen vino y las buenas tapas, A Casa da Leña es el lugar que estaban buscando en Cambados. Este acogedor restaurante cuenta con una carta de lo más variada, donde podremos encontrar una desde tablas de jamones, embutidos y quesos, a una surtida selección de tapas como las fajitas de pollo, croquetas caseras, zorza con patatas o los langostinos en temporura con mahonesa de soja, entre otras.

Además de estas elaboraciones, A Casa da Leña acerca una selección de productos del mar y el corral que permite a los comensales disfrutar de la aútentica gastronomía gallega al tiempo que se deleitan con los mejores vinos de la bodega, de diferentes variedades y denominaciones de origen. 

• Rúa Rodas, 1, 36630 Cambados, Pontevedra
• Teléfono: 986 52 10 71

Casa Rosita

Plato de la ría. Foto: Casa Rosita.

Otro de los imprescindimbles en el recorrido de cualquier viajero por Cambados es este clásico ubicado en unos de los enclaves más bonitos de la localidad, el Hotel Casa Rosita. En el interior de este establecimiento conviven a la perfección tradición y modernidad, también entre sus platos. La base de la cocina de Casa Rosita se encuentra en la preparación de los pescados y mariscos más selectos de nuestras rías, acompañados, como no podría ser de otra forma, de una gran selección de vinos albariños.

En carta destacan recetas como el salpicón de marisco, el rape a la gallego o gratinado o la ternera mechada, o postres como el crujiente de almendras con fresas y crema de mascarpone. Además, cuentan con un menú del día que varía a diario, desde sólo 14 euros por comensal, y que consta de un entrante, primer y segundo plato, vino y postre. 

• Aldea o Riveiro, 8, 36634 Cambados, Pontevedra
• Teléfono: 986 54 28 78