SANTIAGO DE COMPOSTELA, 19 Oct. (EUROPA PRESS) –
Las conclusiones alcanzadas durante la elaboración del proyecto ‘Seafood-Age’, investigación centrada en el papel de los productos marinos en el envejecimiento saludable, se presentan en Vigo este miércoles y el jueves 20 de octubre.
La iniciativa, explican en un comunicado, la ha liderado desde Galicia el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y ha estado financiada en el marco del programa Atlantic Area de la Unión Europea.
Entre los logros alcanzados, figura la generación de productos del mar listos para su consumo "para alcanzar un envejecimiento más saludable"; la producción de nuevos envases ecológicos basados en
compuestos obtenidos a partir de algas o subproductos de la industria procesadora de productos de pesca o el desarrollo de una etiqueta inteligente y predictiva para garantizar una mejor calidad, seguridad y mínimo desperdicio de alimentos.
"Los pronósticos indican que alrededor de 2040, el grupo de edad de más de 65 años estará en el rango del 24% al 45% de la población en todas las regiones del Área Atlántica. El envejecimiento saludable requiere una dieta saludable, y los productos del mar proporcionan nutrientes esenciales que no siempre están al alcance de los adultos mayores. Sin embargo, el uso eficiente y sostenible de los recursos marinos plantea nuevos desafíos", señala Eva Balsa Canto, científica del CSIC en el IIM e investigadora principal del proyecto.
En este contexto, apuntan, se inició en 2019 el proyecto Seafood-Age para, "a través de un esfuerzo conjunto transnacional con instituciones de seis países (España, Portugal, Francia, Reino Unido, Irlanda y
Finlandia) crear soluciones para un envejecimiento más saludable y una economía circular en el sector de los productos del mar".
El proyecto ha contado además con la participación de CETMAR, IPMA, Technopole, Indigo Rock Marine Research Station, UCC, Lancaster University, INL, Inxenia, Benboa, Abyss, Opromar, Oamk y Notpla.