Las 10 hamburguesas de Madrid que optan al galardón de la mejor de España: desde 10 €

Las hamburguesas se han convertido en una comida indispensable para los españoles. Y es que, aunque parezca mentira, su consumo tiene innumerables beneficios para nuestra salud porque cuentan con una gran cantidad de nutrientes, ayudan a desarrollar el músculo y a mantener la energía y tienen mucha vitamina B12. Además de todo esto, es que están buenísimas. En Madrid son muchos los bares y restaurantes que innovan con este plato y que han decidido presentarse al II Competición de hamburguesas españolas que se celebrará durante todo el mes de febrero. Si bien ya sabemos cuál es el restaurante que vende el mejor cocido de Madrid o el que posee las mejores patatas bravas de España, ahora sabremos cuál es el restaurante que tiene las mejores hamburguesas de España.

La competición será juzgada por un jurado popular, en el que podrás participar, que valorará en líneas generales la calidad del pan, carne y queso y el sabor de la propuesta en su conjunto. Después de los comensales, un jurado profesional elegirá la mejor de los 240 establecimientos españoles y los 47 madrileños que se han presentado. 

Con el objetivo de dar a conocer estos lugares, en EL ESPAÑOL hemos recopilado 10 de los restaurantes madrileños que participan en el concurso y que pueden llevarse este gran galardón.  

1. Bastardi

El restaurante 'Bastardi' tiene grandes influencias de la gastronomía italiana y está situado la calle Caracas, 1. Su carta presenta una gran variedad de productos entre los que destaca su plato estrella: la hamburguesa 'Nobile' que es la que van a presentar al concurso. 

Sin duda, la hamburguesa 'Nobile' se puede comer con los ojos. Cuesta 12,90 euros y presenta una gran combinación de productos frescos. Sus ingredientes son: carne de ternera sazonada con el propio estilo característico del restaurante, queso scamorza, champiñones, speck, lascas de parmesano y salsa de trufa. Esta combinación de productos frescos es 'Pura Goduria' (Puro Placer) como dicen ellos. 

2. Burmet

Burmet es otra de las hamburgueserías que se suman a competir en este campeonato. Esta situada en la Calle Luis Vives, 9 y, pese a que sus hamburguesas son el sello característico de su gastronomía, ofrece otro tipo de productos de calidad que están para chuparse los dedos: desde costillas de cerdo y rollitos de carne hasta ensaladas. 

La 'Spicy Caramel' es su hamburguesa que competirá en el concurso. El restaurante así la describe: "La burger hecha para una inmensa minoría, es sensorial a más no poder con su potente sabor, aroma, suavidad y ese toque picante dulce que acaricia el paladar en cada bocado." Tiene un precio de 12,50 euros. Sus ingredientes son: carne madurada por un mínimo de 45 días procedente de un blend de lomos de vaca simmental y frisona, jalapeños caramelizados a brasa lenta, queso brie, salsa mayo-bacon-sriracha, que aporta un toque suave, picante y cremoso y bacon a la brasa.

3. Briochef

Briochef se sitúa en Paseo de La Florida, 21. Este restaurante se define a sí mismo como una nueva propuesta gourmet en Madrid. Su menú explora varios sabores internacionales que "te permitirán viajar a donde, como quieras y con quien quieras."

Su hamburguesa 'Picanto' que cuesta 15,90 euros es la gran elegida para el concurso y cuenta con los principales rasgos por los que se caracteriza el restaurante.  con el toque gourmet de Briochef, preparada con 3 medallones de ternera al estilo smash, una gran combinación de queso cheddar y Gouda, bacon super crunchy, mermelada de bacon y salsa ligeramente picante de la casa.

4. Steak Burger

Esta cadena de restaurantes que tiene varias sedes en muchas partes de Madrid: Gran Vía, Fuencarral, Preciados, Luchana y Atocha se presentan en su totalidad al concurso. Esto, le permite competir con diferentes hamburguesas de su carta. No hay duda de que este local apunta fuerte porque está en el Top 10 restaurantes mejor valorados del mundo. 

Se consideran a sí mismos como templos de carne de vacuno y presentan al concurso las siguientes hamburguesas: la 'Original' para relatar una vuelta a los orígenes, la 'Benedictina' y la 'Katrina'. Así los votantes y el jurado tendrán varias opciones para elegir la mejor. Todas ellas cuestan de media 13 euros y están realizadas con ingredientes de primera calidad. 

5. Convexo

Este restaurante madrileño es otro de los participantes del campeonato. Está situado en Calle de Hilarión Eslava, 42 y ofrece una gran multitud de productos: desde alitas de pollo, ensaladas, raciones de carne y pescado hasta batidos y bebidas naturales. 

La 'Hamburguesa Convexo' tiene tiene un precio de 9,95 euros. Está elaborada con pan brioche tostado. Su toque picante se consigue gracias al mojo rojo, champiñones a la plancha, tomate fresco, cebolla morada cruda, medallón de ternera picada con sal, pimienta y jengibre, y queso cheddar fundido.

6. Toro Burger Lounge 

Este restaurante madrileño situado en  la Calle de la Infanta Mercedes, 17, se llevó el premio a la mejor hamburguesa de España en la primera edición de este campeonato. Sus hamburguesas son innovadoras y juegan con una mezcla de sabores originales. 

Y es que, este reconocimiento no es para menos, ya que su hamburguesa 'Karma' está bañada en una piscina de queso cheddar. Así que, si las pruebas por solo 12,90 euros, será difícil que no te manches. Esta hamburguesa está elaborada con brioche rojo y contiene falda de queso frito en su base, tomate a la plancha, 200 g de carne picada de bacon+vaca vieja y cebolla morada frita en aceite de trufas blancas. 

7. Planta 9 CR7

Planta 9 CR7 se encuentra en unos de los sitios más emblemáticos de Madrid, en una privilegiada azotea con vistas 360º en Gran Vía. Pertenece al hotel Pestana CR7 Gran Vía del que es copropietario el futbolista Cristiano Ronaldo. 

Viniendo de este restaurante, su hamburguesa tiene que cumplir con las expectativas. 'The Glory Burger' está  está elaborada con vacuno madurado de la raza black angus USDA PRIME, con tres tipos de corte (costillar, lomo alto y entraña) en distintas proporciones. La salsa es una duxelle realizada con boletus edulis , champiñón portobello, guanciale y foie. A todo esto, se le añade lardo 100% ibérico y queso de oveja curado gran reserva rallado en filamentos. Como complemento, va acompañada de patatas fritas en doble cocción. Todos sus productos tienen un precio medio de 15 euros.

8. Junk Burger

Junk Burger es uno de los restaurantes de Madrid de los que más se hablan. Se sitúa en los alrededores de Ponzano, en calle de José Abascal, 31. Es innovador y económico ya que, cada día cuenta con ofertas diferentes para disfrutar de sus productos de una forma más económica. 

La hamburguesa que han elegido para el concurso es la denominada 'Doble Smashed Burger' que está elaborada con vaca rubia gallega. Está madurada y salpimentada con un proceso de elaboración diario. Además, va acompañada de cuatro lonchas de queso cheddar y un bacon ahumado crujiente de la Sierra de Madrid. Su peculiaridad es que presenta un estado chorreante gracias a la salsa secreta de Junk. Cuesta 13,90 euros.

9. Nugu Burger

'Nugu Burger' está situado en la calle de Covarrubias, 38 y se caracteriza por su filosofía moderna e innovadora. Y es que, sus hamburguesas se terminan de hacer mientras viajan, de camino a tu casa. Además de este plato, son expertos en Nugus y Rolls que se cocinan con diferentes productos nacionales. 

'La 'Faraona' es la elegida en esta ocasión y está compuesta por el pan Nugu que es realizado en el momento a golpe de horno, 180 gr. de carne picada de añojo a la parrilla y doble de queso suave de cabra Olavidia, que está considerado el mejor queso del mundo en 2021. También, va acompañada de láminas de panceta ibérica horneadas y cebolla caramelizada al whisky americano. Su precio además merece mucho la pena ya que, todos sus productos cuestan alrededor de 12 euros.  

10. The Eight Burger

Este restaurante madrileño del chef Julian Mármol se encuentra en la Plaza de Canalejas, 1. Es un gastro grill de otro nivel. Todos sus productos contienen ingredientes exclusivos elaborados con carnes y pescados de primera calidad.

La 'Burger Wagyu' es la elegida para esta competición. Y, como su propio nombre indica, contiene una de las carnes más ricas del mundo siendo una de las raza bovinas originarias de Japón. Además, se acompaña de los siguientes ingredientes: queso Ferranini, cebolla pochada con salsas Teriyaki y Valentina y como toque final hoja sisho. Es un poco más cara de lo habitual ya que cuesta 26 euros.

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