Estos son los 14 restaurantes destacados en Santiago de Compostela según la Guía Michelín

En noviembre la Guía Michelín dio a conocer la lista de los restaurantes que recibirán su mayor distinción: la estrella Michelin. En Galicia 14 locales fueron seleccionados, y en el área metropolitana de Santiago tres de ellos lo recibieron: Casa Marcelo, A Tafona y O Pazo en Padrón.

La guía también destacó en su lista Bib Gourmand otros 10 restaurantes, una distinción de los locales que podrían llegar a recibir una estrella. En total, Santiago de Compostela y su área de influencia es hogar de 14 locales dentro de la guía Michelín, lo que afianza su lugar en el mundo gastronómico nacional e internacional.

Casa Marcelo

Precio: €€€

Estilo: Creativa

¿Qué dice la Guía?: De ambiente cosmopolita y con los cocineros interactuando con los clientes, se presenta con una gran mesa central que anima a compartir espacio […]y, ya en la parte trasera, una agradable terraza llena de vegetación; además, tiene la ventaja de estar a pocos metros de la Catedral. Defienden un formato divertido y muy pensado para compartir, con una fusión que mezcla productos japoneses y gallegos.

A Tafona

A Tafona

Precio: €€€€

Estilo: Moderna

¿Qué dice la Guía?: El acogedor local, que cuenta con un gran lucernario y enamora por su interiorismo al combinar la estética contemporánea con la piedra vista, es el escenario idóneo para degustar una propuesta moderna, de base regional, que se muestra deudora de los magníficos productos gallegos (sobre todo pescados) pero también resulta sabrosa, técnica, cromática y femenina. Ofrecen dos interesantes menús degustación: Sosiego y Algarabía.

Asador O Pazo en Padrón

O Pazo

Precio: €€€€

Estilo: A la parrilla

¿Qué dice la Guía?: Esta encantadora casona, ubicada junto a la carretera, se presenta con un elegante interiorismo en el que abundan las maderas nobles y una propuesta de base tradicional que, principalmente a través de un menú degustación llamado Rescaldo, convierte el aparentemente sencillo cocinado a la brasa en una experiencia gourmet al más alto nivel, exaltando la despensa atlántica, los productos de la huerta padronesa y, sobre todo, las portentosas carnes de la vaca autóctona, la Rubia Gallega.

Asador Gonzaba

Precio: €€

Estilo: Carnes a la parrilla

¿Qué dice la Guía?: Salones de ambiente clásico y varios privados, donde podrá degustar una carta tradicional muy enfocada a los tres tipos de carne gallega que ofertan: la de ternera, la de vaca y la de buey. También tienen un delicioso cordero de raza churra, pescados a la brasa según mercado y una bodega con más de 500 referencias.

Abastos 2.0

Precio: €

Estilo: Moderna

¿Qué dice la Guía?: Junto al mercado de abastos y es totalmente recomendable para quien quiera vivir una experiencia culinaria. Aquí se recrea un ambiente moderno, casual e informal, con una pequeña barra y la cocina parcialmente abierta a la sala. Su oferta gira en torno a un único menú sorpresa… aunque si va con hambre, este se puede complementar con más platos (cobrados de forma independiente). Cocina moderna que bebe tanto de la tradición gallega como de los excelentes pescados y mariscos de la zona.

A Horta d’Obradoiro

Precio: €€

Estilo: Regional

¿Qué dice la Guía?: Detalles contemporáneos y regionales, una barra para tomar vinos elaborada con vigas de bateas, coloristas detalles que recuerdan las antiguas casetas de playa, una sala tipo invernadero… y al final, un huerto-jardín que supone todo un lujo en esta zona de la ciudad. Cocina de mercado bien ejecutada y presentada con gusto.

Café Altamira

Precio: €

Estilo: Tradicional

¿Qué dice la Guía?: Este simpático local, vinculado al hotel Pazo de Altamira pero con acceso y funcionamiento independientes, sorprende ya solo por su estética, con bombillas colgadas del techo, curiosos botelleros, una colorista vajilla de Sargadelos… todo a medio camino entre lo rústico y lo vintage.

A Viaxe

Precio: €

Estilo: Fusión

¿Qué dice la Guía?: El chef al frente defiende una propuesta con alma peruana, su tierra natal, aunque esta luego se fusiona con las distintas influencias que ha ido adquiriendo en sus viajes por el mundo. Aquí dan la opción de elaborar un menú degustación al gusto del cliente, en base a los platos de la carta y con el tamaño que deseemos, lo que también definirá el precio.

Anaco

Precio: €€

Estilo: Actual, de temporada

¿Qué dice la Guía?: Ofrece una gastronomía actual que ensalza al producto gallego de temporada, con una pequeña carta que evoluciona periódicamente y sutiles guiños al continente asiático. Recomendamos reservar y pedir el menú (#amesaposta), que cambia a diario y concreta un buen recorrido por su cocina.

Pampín Bar

Precio: €€

Estilo: Regional

¿Qué dice la Guía?: El local, con originales sillones corridos en los laterales, una gran mesa central compartida y detalles estructurales en hormigón visto, apoya la idea de buscar la cocina casera de siempre, esa que ensalza los sabores de la infancia y que el chef denomina "de barrio".

A Maceta

Precio: €€

Estilo: Fusión

¿Qué dice la Guía?: Aquí, en los bajos de un modesto edificio construido en piedra, encontrará un restaurante desenfadado y de ambiente rústico-actual donde el chef al frente, Jorge Gago, apuesta por una cocina de fusión que juega con el recetario tradicional y el asiático, siempre con calidad, buenas presentaciones y precios muy moderados.

Mar de Esteiro

Precio: €€

Estilo: Pescados y mariscos

¿Qué dice la Guía?: El éxito de esta casa, ubicada a unos 6 km. de Santiago, sin duda está en sus magníficas materias primas… aunque el edificio también resulta muy singular, pues se trata de una imponente casona rehabilitada que está catalogada como Bien de Interés Cultural.

Don Quijote

Precio: €

Estilo: Tradicional

¿Qué dice la Guía?: Familiar y de ambiente clásico. Su carta tradicional gallega gira en torno a los pescados y mariscos, con un buen apartado de caza en temporada.

Lume

Restaurante Lume, en Santiago. @lumerestaurante

Precio: €

Estilo: Moderna, Fusión

¿Qué dice la Guía?: ¡La cocina más informal de la chef Lucía Freitas! Encontrará dos menús ideados para tomar en la barra, viendo los fogones, y una cartita de raciones exclusiva para la terraza.