El joven cocinero Jacobo Diz.
El coruñés Jacobo Diz, entre los cinco más votados para acceder a la final del Premio Promesas
La vídeo-receta de la promesa del CIFP Paseo das Pontes se ha posicionado como una de las cinco favoritas del público durante la votación del último mes
19 febrero, 2024 11:40La vídeo-receta del aspirante coruñés Jacobo Diz Gómez ha logrado posicionarse como una de las cinco favoritas para acceder al XII Premio Promesas de Le Cordon Blue Madrid, dirigido a estudiantes menores de 25 años que destacan por su pasión y visión de la cocina. A falta del cierre de votaciones en una horas, el estudiante del CIFP Paseo das Pontes de A Coruña podría colarse en la final junto a otros nueve aspirantes.
Los participantes de esta fase debían demostrar sus habilidades con un plato elaborado a partir de una propuesta común: paupiette de trucha rellena con salsa holandesa con dos guarniciones, una de ellas hecha obligatoriamente a base de patata y la otra completamente libre, para desarrollar su creatividad con productos de libre elección.
En este sentido, los 10 finalistas deberán presentar su plato frente al jurado, que en su última edición estuvo presidido por el chef con 2 estrellas Michelín del restaurante Casa Marcial, en Asturias, Nacho Manzano. En ediciones anteriores, el jurado ha estado presidido por otras celebridades de la gastronomía nacional, como Jesús Sánchez, Joan Roca, Diego Guerrero y Andoni Luis Aduriz.
El Premio Promesas de la alta cocina ofrece a estos jóvenes la oportunidad de seguir formándose en Le Cordon Blue Madrid, a través de dos becas otorgadas a los dos primeros clasificados, de 26.000 y 9.500 euros, respectivamente, para potenciar sus habilidades culinarias. La organización premiará también el esfuerzo de los centros con una ayuda económica de 1.5000 euros para el centro del primer clasificado.
