Dos gallegos, entre los cuatro mejores tiradores de cerveza de España

Iván Cancela Jacobo, de Bodeguilla de Santa Marta (Santiago de Compostela); y Judith Insua Martínez, de Destapa Santa Clara (A Coruña), han logrado el segundo y cuarto puesto, respectivamente, en el Campeonato de Tiraje de Estrella Galicia celebrado en la 36^a edición de Salón Gourmets en Madrid.

Esta competición, que ya alcanza su octava edición, se ha convertido en un referente a nivel nacional de divulgación de cultura cervecera y fomento del servicio perfecto entre los hosteleros.

La gran final congregó a concursantes de alto nivel de toda España. Los participantes debieron demostrar sus conocimientos, habilidades y nervios de acero ante un jurado compuesto por miembros del departamento de Cultura de Cerveza de Hijos de Rivera y por profesionales cerveceros, hosteleros y gastrónomos seleccionados bajo los criterios de profesionalidad y experiencia establecidos internamente por Estrella Galicia.

En cada una de las intervenciones –el tiraje perfecto consta de seis pasos: preparación, descarte, inclinación, precisión, coronación y presentación– se valoraron la técnica, la calidad y la velocidad marcada por los ajustados tiempos de servicio.

Finalmente, David Quirós, de Espacio Quirós (Torrejón de Ardoz, Madrid), se impuso y logró el título de Mejor Tirador de Cerveza de España 2023 y un premio en metálico de 1.000 €. En segunda posición quedó Iván Cancela Jacobo, de Bodeguilla de Santa Marta (Santiago de Compostela). Los accésits fueron para Javier Quirós García, también de Espacio Quirós (Torrejón de Ardoz), y para Judith Insua Martínez, de Destapa Santa Clara (A Coruña).