Estos son los 15 restaurantes de A Coruña que no te puedes perder según la Guía Michelin

La Guía Michelin celebraba esta semana la gala en la que anunciaba sus nuevos galardonados. La ciudad de A Coruña no ha conseguido ningún nuevo distintivo, pero sigue teniendo 15 grandes restaurantes mencionados por la prestigiosa publicación.

La ciudad herculina tiene una Estrella Michelin, Árbore da Veira, y tres Bib Gourmand, que son restaurantes que podrían ganarla en el futuro: Terreo, El de Alberto y Artabria. Estos cuatro establecimientos se suman a otros once recomendados sumando un total de 15 grandes opciones gastronómicas que os enumeramos a continuación.

Nado

Precio: €€€

Estilo: Creativa

¿Qué dice la guía?: De estética moderna, con la cocina abierta a la sala y solo dos largas mesas que se modulan según el número de clientes. Cocina creativa de base tradicional y alma marinera.

A Mundiña

Precio: €€

Estilo: Gallega

¿Qué dice la guía?: Mantiene su propuesta de gusto tradicional y presenta una estética renovada. Los pescados de las lonjas cercanas (Laxe, Malpica, A Coruña…) son los grandes protagonistas.

Omakase

Precio: €€€

Estilo: Japonesa

¿Qué dice la guía?: En la plaza de María Pita, donde sorprende al presentarse solo con una barra de sushi, una cámara de maduración de pescado y un único menú degustación. ¡Se reserva por la web!

Eclectic

Precio: €€€

Estilo: Eclectic

¿Qué dice la guía?: Céntrico y singular, pues estéticamente parece una elegante casa particular. Se ven a sí mismos como una gran utopía culinaria y defienden dos menús degustación, ambos de tinte creativo pero con guiños al territorio y a la antigua cocina gallega. Aquí no encontrará camareros, pues… ¡los tres chefs hacen de todo!

Taberna A Mundiña

Precio: €

Estilo: Tradicional

¿Qué dice la guía?: Taberna de ambiente elegante decorada con gusto en un estilo actual, con profusión de maderas y una vinoteca acristalada. Cocina tradicional de producto y sugerencias diarias.

La Taberna de Miga

Precio: €€

Estilo: Tradicional

¿Qué dice la guía?: Coqueto local, tipo bistró, dotado con una terraza, una barra donde se puede comer y dos salas con las paredes en piedra. Cocina tradicional actualizada, ideal para compartir.

Terreo Cocina Casual

Precio: €€

Estilo: Actual

¿Qué dice la guía?: Un local de línea moderna del que todo el mundo habla, pues en él intentan ofrecer una cocina elaborada aunque algo más informal, en base a platos ligeros pero… ¡tremendamente sabrosos! La pareja al frente, con el chef Quique Vázquez tras los fogones y Ana Señarís pendiente de todo en la sala, apuesta por una propuesta que denominan "Casual" para que los clientes se sientan como en su casa, sorprendiendo esta por la delicadeza de las salsas, un interesante juego con los crudos (marinados y ahumados) así como un completo apartado de arroces. ¡Existe la posibilidad de tomar medias raciones!

El de Alberto

Precio: €€

Estilo: Moderna

¿Qué dice la guía?: Un negocio con solera e innumerables fieles, sobre todo locales, que afronta una nueva etapa con el cambio de local, ahora mucho más grande, céntrico, confortable… y a escasos metros de las playas, tanto la del Orzán como la de Riazor. Tras la cuidada fachada, con una gran cristalera que baña de luz el moderno comedor, la omnipresente figura de Alberto, el propietario, sigue al frente de todo con la clara premisa de mimar a sus clientes. ¿La oferta? Una cocina tradicional actualizada con platos cada vez más modernos; eso sí, siempre con raciones generosas y en base a productos de calidad.

Salitre

Precio: €€€

Estilo: Gallega

¿Qué dice la guía?: Construye su propuesta en base al producto gallego, apostando por los sabores tradicionales y los platos a la carta. ¡Pídase la sabrosa caldeirada de pescado o algún arroz!

Bido

Precio: €€€

Estilo: Moderna

¿Qué dice la guía?: Platos bien resueltos, productos de calidad, elaboraciones delicadas… He aquí un restaurante que sorprende en fondo y forma, con cocina actual en un ambiente de diseño.

Culuca

Precio: €

Estilo: Moderna

¿Qué dice la guía?: Un gastrobar céntrico, amplio y actual, pero también de ambiente joven e informal. Aquí ofrecen tapas y raciones que mezclan las recetas clásicas con otras más creativas.

Artabria

Precio: €€

Estilo: Tradicional

¿Qué dice la guía?: Está cerca de la playa de Riazor y exhibe un nombre con historia, pues los "ártabros" eran una tribu de origen celta asentada en la zona. Presenta un comedor de buen montaje, con cuadros abstractos de autores gallegos vistiendo sus paredes, y tiene la cocina parcialmente vista al fondo de la sala, proponiéndonos desde ella una carta de tinte clásico y bases tradicionales. ¿Especialidades? No deje de probar las Cestillas crujientes de zamburiñas con crema de nécoras, los Rollitos de salmón ahumado con tártara de langostinos, su Arroz de gamba roja… y, por supuesto, la Lamprea en temporada.

Asador Coruña

Precio: €€

Estilo: Tradicional

¿Qué dice la guía?: Una casa en la que se respeta muchísimo el producto. Presenta una sala de corte clásico-tradicional con profusión de madera, detalles en piedra y la cocina a la vista. ¡Excelentes carnes gallegas en parrilla de leña… y buenos pescados!

Comarea

Precio: €

Estilo: Tradicional

¿Qué dice la guía?: Un local de tapas que funciona como vinoteca y arrocería. ¿Desea unas raciones o prefiere comer a la carta? En cualquier caso, pruebe sus mariscos, los ibéricos, el pulpo…

Árbore da Veira

Precio: €€€

Estilo: Creativa

¿Qué dice la guía?: Se halla junto a las emblemáticas baterías de artillería que protegían la ría, en lo alto del monte de San Pedro, y suele enamorar por su marcado carácter panorámico, pues las mesas del comedor invitan a contemplar la ciudad desde las alturas y a perder la vista en el océano.
Ofrece varios salones para eventos, muchísima luz, amplias mesas desnudas, vajilla de autor, sorprendentes combinaciones, cremas de nítido sabor… La propuesta del chef Luis Veira, un orgulloso coruñés que según sus propias palabras "pone los cinco sentidos sobre el Atlántico", refleja un constante juego de sabores y productos, propios de una cocina tradicional actualizada, a través tanto de la carta como de unos sugerentes menús degustación: Raíces, Árbore (solo al mediodía) y Semente (solo en el servicio de cena).