El Mesón O Pote de Betanzos (A Coruña) gana el Campeonato de España de Tortilla de Patatas

Betanzos vuelve a triunfar en el Campeonato de España de Tortilla de Patatas. El emblemático mesón O Pote, situado en una de las callejuelas que bajan desde la plaza Irmáns García Naveira, ha ganado la XV edición del Campeonato de España de Tortilla de Patatas, empatando y compartiendo el premio con el restaurante La Tizona de Logroño. La victoria de O Pote es especialmente significativa, porque ya se habían alzado una vez con este premio, en el año 2011.

El campeonato se ha celebrado hoy en Alicante Gastronómica y en representación de O Pote han acudido los cocineros Alberto García Ponte y Ana María Suárez, que han elaborado una tortilla con el conocido estilo Betanzos, con huevo muy suelto, que ha encantado a los miembros del jurado.

Éste estaba, encabezado por el creador del certamen, Rafael García Santos, y formado por Quique Dacosta (3 estrellas Michelin), Carme Ruscalleda, de `Moments Mandarín Oriental’ (3 estrellas Michelin), Kiko Moya, de ‘L’Escaleta’ (2 estrellas Michelin),  Fran Martínez de ‘Maralba’ (2 estrellas Michelin), José Gómez ‘Joselito’, Pepa Fernández, periodista de RNE y Jacob Torreblanca, de ‘Pastelería Torreblanca. Debido a "el espectacular nivel presentado de las once elaboraciones", el premio ha sido a compartir entre dos restaurantes, algo que ya había sucedido el año pasado.

Gran participación de la provincia de A Coruña

Para la final de este campeonato solo se han clasificado once restaurantes, tres de ellos de la provincia de A Coruña. Además de los ganadores de O Pote, otro veterano restaurante betanceiro, Casa Miranda, ha llegado a la final con su cocinera Pepa Miranda, así como Isabel Gesto y Ramón Rodríguez de O Cabo, en A Coruña, un bar de la calle Picavia precisamente conocido por su deliciosa tortilla. Los otros ocho participantes han sido Pedro José Román, de Restaurante Cañadío (Santander); Ángel y Ramón Marugal, de Tortillería La Concordia (Logroño); Carmen Carro y Santi Pedraza, de Taberna Pedraza (Madrid); Paz Corral, de Cafetería Pizcueta 14 (Valencia); Ana Uli y Humberto Segura, de Antonio Bar (San Sebastián); Carlos Quintana, de Cafetería Emar (Vitoria-Gasteiz); Javier Cadario y Antonio Reyes, de Cucú Food Experience (Murcia) y Carlos Olabuenaga, de Restaurante Tizona (Logroño). 

Los cocineros han sido seleccionados, tras un proceso previo, de entre los mayores especialistas de nuestro país en la elaboración de la tortilla de patatas y representan a los bares y restaurantes reconocidos por ofrecer en su carta las mejores elaboraciones de este plato considerado el ‘As de Oros’ de la cocina española.

"Todos merecían el premio"

Alberto García Ponte, de O Pote, visiblemente emocionado, ha dado la enhorabuena a todos sus compañeros, y  ha reconocido “que todos merecían el premio”.

Durante el Campeonato, cada participante ha elaborado una pieza de 6-8 raciones, destinada a la degustación por parte del jurado, así como a la presentación al público y a la reproducción fotográfica de la misma.

El palmarés de este campeonato, que estuvo diez años sin celebrarse para volver en 2021, queda así, con la presencia de otros locales de A Coruña como el desaparecido El Manjar u O’Bo, cerca de la Plaza de Vigo. O Pote empata a dos títulos mundiales con el restaurante Mesón Patio Martín de Simancas, mientras que el histórico sigue liderado por el restaurante La Encina, de Palencia, con cuatro premios.

Además, en el evento se ha rendido homenaje al primer ganador del concurso, el betanceiro afincado en A Coruña José Manuel Crespo "Crispi", que regentó durante muchos años el restaurante El Manjar de A Coruña. En estos momentos está a cargo del restaurante Tira do Playa, en A Coruña. Rafael García Santos ha explicado que Crispi tiene el mérito de “haber obtenido un 9/10 en lomejordelagastronomia.com entre los años 2000 y 2015, calificación que hasta ahora sólo su tortilla ha merecido”. Asimismo, ha subrayado que hay “un antes y un después de su evolucionista receta, que propició un cambio cualitativo sustancial creando lo que hemos denominado la Alta Escuela de Betanzos. Además, Crispi, natural de Betanzos, ha sido el continuador de una saga trascendental en la manera de entender este plato, del que todo un pueblo ha hecho bandera a partir de la fórmula y el restaurante de su familia, La Casilla”.

• 1999: José Manuel Crespo "Crispi", El Manjar, de A Coruña.
• 2000: Ciri González, La Encina, de Palencia.
• 2001: Josefina Sagardia, Kasino, de Lesaka (Navarra).
• 2002: Ciri González, La Encina , de Palencia.
• 2003: Carmen Castelo, Mesón O’Bo, de A Coruña.
• 2004: Bibiana Cardona Montoya, Las Cinco Puertas, de Pontevedra. 
• 2005: Cesi Cabello, Mesón Patio Martín, de Simancas (Valladolid).
• 2006: Casimiro Calleja “El Urogallo”, de Cosgalla (Cantabria).
• 2007: Cesi Cabello “Mesón Patio Martín”, de Simancas (Valladolid).
• 2008: Ciri Gonzalez “La Encina”, de Palencia.
• 2009: Itxaso Cisneros “Izaro”, de Bilbao.
• 2010: Senén González "Sagartoki", de Vitoria.
• 2011: Alberto García Ponte "O Pote", de Betanzos (A Coruña).
• 2021: Ciri González "La Encina", de Palencia y Pedro José Román y Teresa Monteoliva "Cañadio", de Santander
• 2022: Alberto García Ponte y Ana María Suárez de "O Pote", de Betanzos (A Coruña).

Los participantes en el evento y los ganadores (Cedida)