Repsol revalida a A Gabeira y O Camiño do Inglés, los dos ‘Soles’ gastronómicos de Ferrol

Repsol ha otorgado sus ‘Soles’ gastronómicos 2022 y, aunque Ferrol no ha logrado ninguna nueva incorporación, la ciudad brilla gracias a los dos locales que han conseguido revalidar su presencia en la prestigiosa guía.

A Gabeira se estrenaba en la lista de los ‘Soles Repsol’ en el año 2014 y, este 2022, ha demostrado seguir convenciendo con su propuesta. A este "certero rumbo", aluden precisamente los expertos en la reseña de este año.

"Miguel Ángel Campos, asistido por su eficiente equipo presenta una cocina de mercado, con interesantes hallazgos como el higo relleno de tartar de bonito. Presta especial atención a la temporada de caza o la apreciada lamprea. Cuidada bodega", determinan en la valoración de la guía.

El local, emplazado en Valón, sigue convenciendo con su reinterpretación de "las raíces a través de la emoción, el buen producto y el sabor".

Por otra parte, O Camiño do Inglés, en Ferrol Vello, ha revalidado su presencia entre los restaurantes gallegos reconocidos con un ‘Sol’. El restaurante, comandado por Daniel López, se estrenaba el pasado 2021 con su primer galardón.

Precisamente sobre el papel fundamental del cocinero ponen el foco en la reseña de Repsol, apuntando a su trabajo con "cocciones a baja temperatura y marinados", con "especial atención a los frutos del mar".

"Con ellos surge su vertiente más audaz, capaz de aunar kimchi y percebes, o de consolidar entre sus clásicos particulares la zorza de xurela", detallan los expertos sobre esta propuesta gastronómica.

Ambos chefs, embajadores de la Dieta Ártabra, continúan con su intenso labor culinario, permitiendo a Ferrol seguir brillando en el apartado gastronómico con sus cuidadas creaciones.