Zamburiña a la ferrolana
Ferrol Vello acogerá las I Jornadas de Zamburiñas de Ferrol del 6 al 11 de junio
Hasta 15 establecimientos del barrio servirán la receta ferrolana de este producto de la ría y el viernes 9, el cocinero Javier Olleros, con dos estrellas Michelin, realizará un ‘showcooking’
2 junio, 2023 16:58Como si los atractivos de Ferrol fuesen pocos (diga lo que diga la Inteligencia Artificial), la semana que viene llegan las I Jornadas de las Zamburiñas de Ferrol.
La iniciativa, bajo el patrocinio de la Autoridad Portuaria de Ferrol, en colaboración con FÉRVELLO y la Cofradía de Ferrol, permitirá degustar la tradicional receta de la zamburiña a la ferrolana de Pedro Manso: cocinada con patatas fritas, pimiento rojo, pimentón y cebolla.
Las zamburiñas a la ferrolana se podrán degustar del 6 al 11 de junio en los siguientes establecimientos de la zona del puerto de Ferrol: A Maruxaina, Alexandra’s, Café Bar O Recreo, Cuerda Floja, El Náutico, Josefa’s Bar, La Gruta Sofdan, Mesón El Coral, O Albergue, Oliva Bar e Levar, Sarga, Taberna de Anca, Taberna del Puerto, Taberna Puerto Chico y Tasca da Vella.
La ración se servirá al precio único de 10 euros y todos los establecimientos participantes lucirán un distintivo exterior que les identificará como socios de esta campaña.
‘Showcooking’ y actuaciones musicales
El viernes 9 de junio la sala de exposiciones del Puerto de Ferrol acogerá a las 12:00 horas un showcooking a cargo del premiado cocinero Javier Olleros, del restaurante Culler de Pau de O Grove (Pontevedra) con dos estrellas Michelín.
Durante esta demostración, el chef cocinará varias recetas tomando como base la zamburiña de la ría ferrolana.
La programación se completará con dos conciertos durante el fin de semana: el sábado 10 a las 21:00 horas actuará el grupo Los Eternos , y el domingo 11 habrá una sesión vermú, a las 13:00 horas, a cargo de Lenda Ártabra.
