Este postre puede ayudarte a acelerar el metabolismo y no engorda nada

¿Postre y dieta de adelgazamiento? Seguro que pensabas que eran dos conceptos incompatibles, sin embargo siempre y cuando cuidemos los ingredientes, podremos seguir disfrutando de ellos mientras nos saciamos. Y es que, alimentos como la fruta, el chocolate negro, la canela, la vainilla, el jengibre, los copos de avena o las bebidas vegetales, entre otros, pueden ser unos grandes aliados para ello.

Precisamente en esta ocasión queremos hablarte de uno de esos grandes aliados que podrás incorporar a tu dieta, sobre todo si lo que buscas es perder unos kilos de más para conseguir un peso equilibrado. Un postre también muy consumido en España, con el que podrás lograr saciarte y que apenas tiene calorías. Pero lo mejor de todo son sus beneficios para la salud y en concreto para la salud ósea de las mujeres. ¿Aún no sabes de cuál se trata?

El postre que acelerará tu metabolismo y que no engorda

Si entre las comidas principales o después de ellas sientes un hambre incontrolable, precisamente para que el picoteo entre horas o la hora del postre no se convierta en tu peor enemigo para bajar de peso, esta vez queremos hablarte del alimento que será tu nuevo aliado: la gelatina.

Un tipo de proteína pura y de origen natural, que es elaborada a partir de la piel de bovinos, porcinos o huesos desmineralizados de animales. Ingredientes que cuentan con una beneficiosa proteína de colágeno que es lo que verdaderamente se utiliza para elaborar la gelatina.

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Más allá de haberse convertido para muchos en uno de los postres dulces favoritos, cuenta con una gran cantidad de beneficios para la salud por su contenido en grenetina, la cual cuenta con aminoácidos, fibra y proteínas que nuestro cuerpo necesita.

Precisamente porque sabemos lo cuesta arriba que puede llegar a ser perder un par de kilos, te invitamos a que incluyas la gelatina como complemento siempre de una dieta equilibrada y de un estilo de vida saludable y activo para conseguirlo. Consumir gelatina de forma regular, te proporcionará una buena cantidad de glicina y arginina, los cuales te ayudarán a acelerar el metabolismo y a quemar grasa, además de ser muy bajos en calorías. Y es que, un vaso de 125 g de gelatina cuenta solo con 18 calorías aproximadamente.

Eso sí, lo mejor es que huyas de las gelatinas industriales que se encuentran en supermercados, ya que se han convertido en una fuente rica de azúcares y edulcorantes nada beneficiosas para la salud. Para evitarlo te recomendamos que revises muy bien la etiqueta antes de comprar.

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Beneficios y propiedades de la gelatina

• Mejora la piel, el cabello y uñas: La gelatina cuenta con un alto contenido en queratina, una de las proteínas más importantes para sanar y fortalecer la piel, el cabello y uñas. Esto unido al colágeno, ayuda a favorecer también la elasticidad de la piel y la hidratación.
• Facilita las digestiones: La gelatina también podrá ayudarte a facilitar el proceso digestivo, ya que se trata de un alimento ligero que cuenta con una buena dosis de fibra.
• Mejora el sistema inmunológico: Consumir este alimento también ayuda a potenciar tu sistema inmunológico gracias a su aporte de nutrientes y de un aminoácido conocido como prolina, relacionado con el fortalecimiento de las defensas.
• Efecto cicatrizante: Gracias a su alto contenido en proteínas, cuenta con un potente efecto cicatrizante, debido a que sus nutrientes son claves para facilitar el proceso de curación. Por otro lado, la glicina ayuda a evitar la inflamación.
• Favorece la salud de los huesos y articulaciones: Gracias a su gran cantidad de minerales, sobre todo de selenio, fósforo y cobre, este alimento está relacionado con un aumento en la densidad mineral ósea del cuerpo. Esto unido a su gran aporte de aminoácidos, lo convierten en un gran aliado para desinflamar articulaciones. Está muy recomendado para personas que sufran artritis y osteoporosis.

¿Cómo beneficia la gelatina a la salud de las mujeres?

La menopausia y la osteoporosis están íntimamente relacionadas. Evidencia de ello, es que la osteoporosis no solo causa el 80% de las fracturas en las mujeres menopáusicas mayores de 50 años, sino que además según datos de la OMS, el riesgo de sufrir fracturas por pérdida ósea en toda la vida de la mujer durante la edad de 50 años pasa a alcanzar entre un 30% y un 40%.

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Para entender el papel de los estrógenos en la osteoporosis, antes es importante entender que el hueso no deja de ser un tejido que continuamente está en periodo de recambio, al igual que ocurre con la piel.

En este caso, unas células llamadas osteoclastos son las encargadas de destruir de forma selectiva las zonas más ‘viejas’ del hueso, mientras que otras células conocidas como osteoblastos se encargan de reconstruir las zonas que los osteoclastos han destruido. A todo este proceso se le conoce como recambio óseo. ¿Pero entonces qué ocurre con la llegada de la menopausia y la consecuente bajada de estrógenos en la mujer?

En este proceso de recambio óseo los estrógenos tienen un papel especialmente importante, ya que son los que se encargan de regular el ritmo con el que se produce ese recambio, pero con la menopausia y la bajada de estrógenos, el proceso de recambio óseo se acelera y con este, también el ritmo de pérdida de hueso.

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De esta manera, se produce una pérdida progresiva de la masa ósea y un deterioro significativo de la calidad del hueso, lo cual expone a la mujer a un mayor riesgo de fractura ósea.

Precisamente aquí es en esta etapa de la mujer cuando la importancia de una alimentación saludable y un estilo de vida activo se vuelve más importante que nunca. Y precisamente un gran aliado para incorporar a la dieta y con el que enfrentar ese debilitamiento de los huesos puede ser la gelatina. Esta te ayudará gracias a sus nutrientes, que ayudan a fortalecer los huesos y las articulaciones. El colágeno que se encuentra en la gelatina también será tu aliado para reducir el dolor y la inflamación en las articulaciones.

Otro aspecto beneficioso de este alimento para la salud de la mujer es que la gelatina contiene glicina, un aminoácido que ayuda a regular el sistema hormonal. Esto puede ser especialmente beneficioso para aquellas mujeres que sufren de síndrome premenstrual (SPM) y otras afecciones relacionadas con los desequilibrios hormonales.

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Otros postres saludables

Además de la gelatina, también existen otras opciones saludables con las que podrás asegurarte un postre delicioso y saludable. Aquí te proponemos algunas:

Fruta

El postre más nutritivo y saludable es la fruta. De hecho, debería ser siempre la primera opción cuando se habla de postre, especialmente por su indispensable aporte de fibra alimentaria, aunque nos podemos permitir un capricho ocasional. No hay que olvidar la recomendación nutricional es la de ingerir cinco raciones diarias de frutas y verduras. 

Sorbetes de fruta

Si la opción de comer fruta sin más te parece algo sosa, te proponemos otra opción igual de válida y rica: los sorbetes y granizados de frutas. Una perfecta alternativa a los helados tradicionales, ya que prescinden de elaborarse con nata o manteca y apenas contienen grasa y calorías. Su materia prima principal la fruta con todas sus vitaminas y minerales, y el agua.

Conviene prestar especial atención y evitar aquellos que incluyan azúcares añadidos, algo que puede ser común en los sorbetes industriales. Por eso es mejor mirar la etiqueta y asegurarse de que solo contienen la fructosa de la propia fruta.

Pudin frío con semillas

El pudin de chía se ha hecho cada vez más famoso gracias a sus propiedades nutricionales. Estas semillas son ricas en proteínas y ácidos grasos omega-3, y también es un postre muy saciante gracias a la fibra soluble que contienen.

Además, las bebidas vegetales con las que suele elaborar le aportan un extra de nutrientes que complementan a los de la chía. Otro de los postres más famosos elaborados con semillas es el pudin de sésamo negro, muy valorado porque el regusto del sésamo recuerda mucho al del chocolate.

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Se trata de una semilla cargada de proteínas, fibra, minerales como el hierro, el magnesio, el calcio, el zinc y el cobre, ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados, vitamina E, además de lignanos, que funcionan como antioxidantes. 

Requesón

Este falso queso puede ser también un postre saludable rico en proteínas magras. Este no queso es un producto lácteo que se obtiene de la fermentación del suero sobrante de la elaboración de quesos. El Decreto 2484/1967 lo define como un "producto obtenido precipitando por el calor, en medio ácido, las proteínas que existen en el suero del queso para formar una masa blanda".

Al contrario que el queso, tiene mucha menos grasa y además, sus proteínas son de alto valor biológico ya que aportan todos los aminoácidos esenciales