Estos son los 6 restaurantes vegetarianos que no te puedes perder: su cocina creativa te va a sorprender

Ya no se trata solo de una tendencia pasajera o de una opción para unos pocos; hoy en día, ser vegetariano es un estilo de vida que cada vez más personas abrazan, y por buenas razones.

El pasado 1 de octubre se celebraba el Día Mundial del Vegetarianismo, que no solo se dedica a resaltar los beneficios de dejar atrás la carne, sino que también busca concienciar sobre la huella ecológica de nuestras elecciones alimentarias y el impacto positivo que un cambio en nuestra dieta puede tener sobre el medioambiente. 

Muchas veces se tiende a pensar que la comida vegetariana son solo "ensaladas tristes" o platos aburridos. En España, cada vez más restaurantes apuestan por menús llenos de sabor, color y creatividad, demostrando que esta cocina tiene muchas posibilidades. 

Desde hace unos años, la oferta de locales vegetarianos ha crecido como nunca. No importa en qué ciudad te encuentres, siempre hay una joya oculta que te ofrecerá algo sorprendente. Estos son algunos de los restaurantes en donde podrás disfrutar de una comida rica y consciente, sin renunciar al sabor.

The Greenhouse

Ubicado cerca del Monasterio de San Paio, concretamente en Rúa da Conga 6, en Santiago de Compostela, este establecimiento cuenta con una decoración que imita un invernadero con plantas por todos los rincones. Es un lugar creativo, ofrece una gran variedad de productos y diferentes menús para cada momento del día, además de ofertas especiales en momentos puntuales del año como San Valentín o Navidad.

Artemisa

Se encuentra en la calle Ventura de La Vega 4, en Huertas, Madrid. Un restaurante que lleva más de 30 años ofreciendo tanto cocina vegetariana como vegana. Además, ofrece una carta 100% sin gluten. Un lugar que no deja de sorprender al ser el primer local de cocina vegetariano-gluten free de España. 

Vegetalia

Con ubicación en la calle Santa Isabel, 8 en Fuengirola (Málaga) se presenta este lugar que lleva desde 1997 ofreciendo comida ovo-lacto-vegetariana. Utilizan ingredientes frescos sin aditivos y aseguran que es posible disfrutar de una comida sana y sabrosa sin carne.  Sirven los platos tipo bufé y se puede repetir cuantas veces se quiera.

Organic Jungle

Se definen como un brunch-cafe, ubicado en Plazoleta Farray, 2 en Las Palmas de Gran Canaria. Ofrecen un proyecto sostenible con una gran variedad de productos para todos los gustos destacando los colores vivos y llamativos en sus platos.

La Tastaolletes

En la calle Salvador Giner 6, en Valencia, se encuentra este local que invita a probar sus platos vegetarianos y veganos, como tapas, cuencos, rollos y hamburguesas, con una cocina creativa y saludable. Como añadido, existe la posibilidad de poder enviar tu pedido a casa.

Mapa Verde

Un restaurante localizado en la calle Trueba Kalea 4, en San Sebastián. Se trata de un local bastante pequeño, por lo que es aconsejable reservar, ya que se llena con facilidad. Su propuesta se basa en comida vegetariana basada en ingredientes naturales con una explosión de sabores en cada combinación.

Ya seas vegetariano de toda la vida o simplemente estés buscando una alternativa más saludable y sostenible, estos restaurantes ofrecen una experiencia culinaria que va mucho más allá. Con opciones creativas y llenas de sabor, cada uno de estos lugares demuestra que la comida vegetariana puede ser tan diversa como deliciosa. Se abre la posibilidad de aventurarte y descubrir nuevos sabores. Tu paladar —y el planeta— lo agradecerán.