El presidente de la Diputación de Ciudad Real, José Manuel Caballero, ha mantenido una reunión con el presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Ciudad Real, José Crespo, con el fin de analizar la situación actual del sector y las principales necesidades, oportunidades y retos tras la crisis provocada por la COVID19. Una reunión que se ha celebrado en el Palacio provincial y en la que también ha estado presente el vicepresidente, Gonzalo Redondo.

Durante el encuentro, todos han reconocido las graves dificultades que ha sufrido la hostelería como consecuencia de la pandemia, pero también se han mostrado optimistas por la capacidad de recuperación del sector debido al avance en la vacunación y la vuelta a la normalidad en el medio plazo, según ha informado la Corporación provincial en nota de prensa.

Tanto el presidente de la Asociación provincial de Empresarios de Hostelería de Ciudad Real como el presidente de la Institución provincial se han mostrado de acuerdo en destacar el valor de la gastronomía como motor de desarrollo, constituyendo un sector estratégico para generar riqueza y empleo.

Caballero ha señalado además cómo la provincia es la gran despensa de España y Europa y se ha mostrado convencido de que una parte importante de la recuperación económica vendrá de la mano del sector agroalimentario y gastronómico. De ahí el compromiso de la Diputación en una clara apuesta por la calidad y la búsqueda de la excelencia.

Convenio con el Basque Culinary Center

En este sentido, el presidente de la Diputación de Ciudad Real le ha trasladado a Crespo el importante convenio de colaboración firmado recientemente con el Basque Culinary Center, todo un referente a nivel internacional en el mundo de la gastronomía, para la contribución al desarrollo y promoción del sector en Ciudad Real durante el año 2021 y en el que la asociación que preside Crespo es una pieza clave para su desarrollo.

Un convenio que gira en torno a dos ejes fundamentales como son la capacitación profesional y la promoción gastronómica con acciones formativas de alto nivel dirigidas a profesionales de la cocina de la provincia, junto a la puesta en marcha de actividades para todos los públicos, desde infantil con talleres y campamentos, hasta público adulto con catas y maridajes y visitas a sitios de interés como bodegas o explotaciones agroalimentarias.

Caballero ha puesto el acento en la apuesta desde la Institución provincial por la innovación y vanguardia de las artes culinarias, sin olvidar nunca las raíces, además de destacar la importancia de acercar el valor y pasión por la gastronomía a todos los sectores de la sociedad.

Por su parte, el presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Ciudad Real ha valorado el impulso de la Diputación provincial al sector a través de este tipo de acciones, cuya parte formativa se llevará a cabo en el palacio Valdeperaiso de Almagro. Un espacio que será dotado de instalaciones vanguardistas permanentes para la formación en el sector gracias a una inversión en instalaciones y equipamiento especializado que está desarrollando en estos momentos la Diputación para dar cabida a las diferentes acciones en materia de gastronomía, enología y turismo.