Un bote de garbanzos puede ofrecer muchas más opciones que las obvias, ya que se trata de un tipo de conserva que puede permitirnos preparar una gran cantidad de almuerzos y cenas. De hecho, se puede usar para la preparación de una guarnición de platos principales o para elaborar unos sabrosos platos de cuchara perfectos tanto para el invierno como para cualquier otra época del año.
En este caso, con la llegada del verano, también es posible utilizarlos, debiendo en este caso saber cómo transformar un bote de garbanzos en una ensalada de verano, consiguiendo así un resultado fresco y contundente.
Propiedades de los garbanzos
Los garbanzos son una de las legumbres favoritas por muchas personas en España, todo ello debido a su característico sabor, pero también por tratarse de un alimento muy versátil con el que es posible preparar una elevada cantidad de elaboraciones. A ello hay que sumar que son muy económicos.
A todo ello hay que sumar que tiene numerosas propiedades beneficiosas para la salud, ya que contiene, entre otros, una elevada cantidad de hidratos de carbono de composición lenta, así como una gran cantidad de fibra que ayuda a combatir el estreñimiento. Asimismo, tienen una elevada cantidad de vitaminas B y E.
Entre los principales beneficios que podemos encontrar en los garbanzos se encuentran los siguientes:
- Aportan proteínas: es uno de sus beneficios más conocidos, siendo además proteínas de origen vegetal que son ideales para personas vegetarianas.
- Vitamina E: son una gran fuente de vitamina E, que actúa como antioxidante y ayuda a proteger las células de los radicales libres.
- Regulan el tránsito intestinal: gracias a su aporte de fibra benefician al organismo reduciendo la inflamación abdominal, reducen la distensión abdominal y estreñimiento, etc.
- Ayudan a perder peso: Por su aporte de fibra ayudan a saciar el apetito, al mismo tiempo que promueven un buen tránsito intestinal y mantienen el cuerpo con energía y activo.
- Contribuyen a tener unos huesos y músculos más sanos: Los garbanzos cuentan con minerales concentrados como hierro, fósforo, cobre, zinc y magnesio. Muchos de ellos son esenciales y ayudan a prevenir enfermedades como la osteoporosis.
- Protegen la salud del corazón: Solo contienen grasas en forma de ácidos grasos omega 3, que son beneficiosas y que ayudan a la hora de proteger el corazón y contribuir a reducir cualquier tipo de inflamación que este pueda padecer.
- Aportan calcio: Son una buena fuente de calcio, un mineral que se utiliza en muchas funciones importantes de nuestro organismo.
Fatiga: Ayudan a combatir la fatiga por su aporte de hidratos de carbono y proteínas, siendo muy recomendados para deportistas.
Ingredientes para preparar una ensalada de verano con garbanzos
A la hora de preparar una ensalada de verano con garbanzos tienes que tener en cuenta que es una preparación muy sencilla de elaborar, ya que hacerse con los ingredientes necesarios para esta receta es muy fácil. De hecho, en cualquier supermercado o mercado podrás encontrarlos sin problema.
En concreto, para su preparación necesitas: dos tazas de garbanzo en bote; medio pimiento rojo; dos tomates; media cebolla; un pepino de tamaño mediano; un poco de queso tipo feta; y un poco de perejil picado.
Además, para la salsa vinagreta necesitas: zumo de un limón; chorro de aceite de oliva virgen; chorro de vinagre; sal y pimienta (al gusto). Una vez reunidos todos estos ingredientes, podrás iniciar la elaboración de la receta.
Cómo preparar la ensalada de verano con garbanzos
Lo primero que debes hacer para preparar la ensalada de garbanzos es coger un cuchillo que se encuentre bien afilado, hay que pelar y cortar lo más fino que sea posible todas las verduras.
Una vez que hayas cortado todas y cada una de las verduras que vas a incluir en tu ensalada de verano, tendrás que hacer lo propio con el perejil. Usando un cuchillo que esté bien afilado y tomando las precauciones necesarias para no cortarse, debes proceder a picar el manojo de perejil.
El siguiente paso consiste en abrir el bote de garbanzos en conserva, para seguidamente enjugarlos todo lo que sea posible. A continuación, tendrás que colocarlos en un escurridos para conseguir así que estos garbanzos se sequen.
Cuando ya los hayas abierto, para continuar con la elaboración de esta sabrosa ensalada tendrás que añadir a un recipiente las verduras que has pelado y picado, y por otro lado, tendrás que incluir los garbanzos que has lavado.
Tras haber añadido al recipiente tanto las verduras como los garbanzos, lo siguiente que debes hacer para continuar con la preparación de la ensalada de verano, es agregar el perejil y también el queso tipo feta. En el caso de que el queso no se encuentre ya cortado, tendrás que proceder a hacerlo, caso en el que se recomienda hacerlo en cuadrados pequeños.
El siguiente paso de la receta consiste en la preparación de la salsa vinagreta que va a llevar la ensalada de garbanzos. Para ello tendrás que agregar en un recipiente el zumo de un limón junto a un chorro de vinagre, un chorro de aceite de oliva virgen y, además, sal y pimienta al gusto.
Una vez que hayas terminado de preparar la salsa vinagreta tendrás que añadirla a la ensalada de garbanzos. Después de añadirla llegará el momento de removerla. Hechos estos pasos ya tendrás lista una sabrosa ensalada de verano con garbanzos, la cual se elabora a partir de un bote de esta legumbre tan popular y típica en España.