Cómo hacer berenjenas a la romana: la espectacular receta que puedes hacer en 10 minutos

Cocinar 'a la romana' es de lo más común en España; no solo aporta un sabor único a nuestros platos, sino que es súper fácil de preparar. Hay una gran cantidad de recetas y alimentos que podemos preparar "a la romana" como los calamares, lo que nos permite disfrutar de platos únicos a diario. En este caso, os queremos contar cómo podéis hacer berenjenas a la romana.

[Esto es lo que le ocurre a tu organismo si comes berenjena todos los días]

Ingredientes para hacer berenjenas a la romana

Los ingredientes necesarios para preparar berenjenas a la romana son los siguientes:

• 2 berenjenas
• Leche
• Agua
• Harina
• Aceite de oliva virgen
• Sal fina
• Sal en escamas
• Miel

Ahora que ya tenemos la lista de ingredientes necesarios para cocinar nuestras berenjenas a la romana, es momento de ver cómo preparar este plato paso a paso.

¿Cómo preparar berenjenas a la romana?

Lo primero que debemos hacer es lavar y secar bien las berenjenas, a la vez que les cortamos los extremos. Cuando las tengamos limpias, vamos a cortarlas en forma de bastón de grosor medio. Esta es una de las formas que les podemos dar a las berenjenas, pero también las podemos cortar a rodajas si nos gusta más.

Ahora, cogemos un bol y añadimos el agua, la leche y la sal. Lo mezclamos bien y le añadimos los bastoncitos o rodajas de berenjena. Debemos dejarlo unos 20 minutos para que la berenjena se impregne bien y pierda su amargor.

Pasado este tiempo, vamos a pasar la berenjena por harina. Debemos asegurarnos que quede bien cubierta, pero eliminando el exceso de harina. Y, cuando ya tengamos todos los palitos con harina, vamos a preparar la sartén para freírla.

Para que la berenjena a la romana se haga bien es necesario que pongamos aceite en una sartén a fuego fuerte. Y, una vez esté muy caliente, añadiremos los palitos de berenjena. Es importante que haya el aceite suficiente para que los palitos queden bien cubiertos y se cocinen por igual. Repetimos este proceso con todos los palitos hasta que estos se vean dorados por fuera.

Cuando los palitos estén dorados, vamos a irlos retirando de la sartén y los colocaremos sobre un plato cubierto con papel de cocina. De este modo, el aceite sobrante quedará en el papel y las berenjenas serán más saludables.

Una vez los bastones han sacado el exceso de aceite, les añadiremos la sal de escamas por encima y un poco de miel. Si no nos gusta la miel, podemos dejarla fuera de la receta, pues estarán buenísimas igualmente.

Ahora que ya sabes cómo preparar unas berenjenas a la romana, vamos a hablarte de su valor nutricional y de todos los beneficios que estas aportan a tu salud.

Valor nutricional de la berenjena

La berenjena es uno de los alimentos más saludables que tenemos a nuestro alcance. Por ello, nunca debería faltar en nuestra dieta. El valor nutricional de la berenjena es el siguiente:

• Calorías: 21 Kcal
• Proteínas: 1.2 g
• Grasas: 0.2 g
• Hidratos de carbono: 2.6 g
• Fibra: 1.3 g
• Agua: 92.6%
• Potasio: 240 mg / 100 g
• Ácido fólico: 13 mcg

Además, también aporta una gran cantidad de vitamina B6, vitamina B1 y magnesio. Es un alimento de lo más completo y muy fácil de cocinar.

Beneficios de la berenjena

Como hemos indicado anteriormente, la berenjena aporta una gran cantidad de beneficios para nuestro organismo. Algunos de los más importantes son los que os detallamos a continuación:

• Digestiva: la berenjena es un alimento muy ligero que nos ayudará a tener digestiones menos pesadas.
• Baja en colesterol: al ser rica en fibra, la berenjena es un alimento que ayuda en la reducción del colesterol. Inhibe la síntesis de colesterol en el hígado y que este se adhiera a las paredes arteriales.
• Ayuda a controlar el azúcar: con mucha fibra y pocos hidratos de carbono, la berenjena reduce la velocidad de absorción de los azúcares.
• Diurética: rica en potasio, la berenjena ayuda en la eliminación de líquidos y reduce la presión arterial.
• Buena para el sistema nervioso: al ser rica en vitaminas B6, B1 y magnesio, la berenjena refuerza el sistema nervioso y mejora el estado de ánimo.
• Poder antioxidante: La decena de ácidos fenólicos que contiene la berenjena, nos ayudan a prevenir trastornos cardiovasculares y enfermedades degenerativas.
• Protege el cerebro: la nasunina presente en la berenjena ayuda a proteger las membranas de las neuronas, además ayuda en la prevención del cáncer, ya que inhibe la formación de nuevos vasos sanguíneos que alimentan los tumores.

Otras recetas con berenjena

Otras recetas que puedes preparar con berenjenas son las siguientes:

• Tortilla de berenjena
• Berenjenas rellenas de carne con bechamel
• Berenjenas a la plancha
• Berenjenas al horno
• Berenjenas a la siciliana
• Pastel de berenjenas
• Lasaña de berenjenas con carne
• Puré de berenjena y tomate
• Zaalouk o ensalada de berenjenas marroquí
• Baba ganoush o paté de berenjenas
• Berenjenas rellenas de champiñones
• Pisto con berenjena
• Berenjenas rellenas de huevo y atún

La berenjena es, pues, un alimento de lo más completo tanto en cuanto a su valor nutricional como en los beneficios que esta aporta a nuestra salud. Además, hay una gran cantidad de recetas que se pueden preparar con ella, ya sea como acompañante o como ingrediente natural.