Así se come en el restaurante con mejores vistas de Madrid: probamos el Club Financiero

Es posible que hayas oído hablar de él o quizás no, pero el Club Financiero es uno de los clubs privados más prestigiosos de Madrid. Su estupenda ubicación frente a la plaza de Colón con unas vistas extraordinarias lo convierten en un lugar privilegiado, y ahora cualquiera puede visitar su nuevo restaurante.

Hasta ahora la única forma de visitar el Club Financiero era siendo socio o amigo de uno. Pero desde ahora, y gracias a esta nueva propuesta gastronómica elaborada en una unión al 50% entre Familia La Ancha y Azotea Grupo, es posible que cualquiera lo visite y disfrute de sus vistas y gastronomía.

Ambos grupos han unido fuerzas poniendo cada uno lo mejor de ellos mismos. El resultado es una sinergia perfecta para dar vida al nuevo Club Financiero Génova y responder a todas las necesidades de un espacio con múltiples usos según los diferentes momentos y los distintos públicos. Esta alianza enriquece los servicios que el Club Financiero Génova, una entidad pionera en la definición del lujo y la excelencia, ofrece a sus socios, posicionándose como lugar de reunión de referencia que acoge ya, además de toda su habitual propuesta de actividades, una novedosa oferta de ocio y gastronomía.

Las espectaculares vistas de Madrid desde el Club Financiero Génova

Tal y como nos cuenta Arturo de las Heras, presidente del Club Financiero Génova, "se abre una nueva etapa en la vida del Club Financiero Génova con la que hemos querido recuperar los valores que siempre adornaron a este club de negocios, modernizándolo y llevándolo al siglo XXI".

La nueva cocina de Club Financiero

La renovada propuesta del Club Financiero Génova viene claramente marcada por la influencia de la Familia La Ancha. Nino Redruello, cabeza visible y cuarta generación de este grupo centenario que hoy gestiona una decena de establecimientos, "este ha sido un proyecto ilusionante, ya que nos ha hecho plantearnos cómo es un club en España y cuáles son las diferencias respecto a un restaurante a pie de calle”. La personalidad, "que ocurran y se ofrezcan cosas que no se pueden encontrar en otros lugares", la personalización de la oferta "para satisfacer tanto a socios como a no socios y para adaptarse a lo que se demanda tanto a mediodía como por la noche" y el cuidado de los detalles son algunas de ellas.

Lo que nos encontramos es una carta muy amplia y con una enorme variedad de platos. Es decir, una propuesta llena de opciones para todo tipo de comensales y ocasiones, lo que permite cubrir una enorme gama de necesidades y apetencias.

Tartar de cigala

En nuestra visita hicimos un viaje por esta nueva carta, empezando por el tartar de cigala (8€ por unidad, notable). Una combinación estupenda entre la textura de la cigala cruda y el sabor de la mantequilla que la a compaña. Buen bocado para comenzar.

Colitas de cigala rebozadas

Seguimos con las colitas de cigala rebozada (34€, bien). Si bien es un plato rico y apetecible, no me acabó de convencer el rebozado. Quizás falte un punto crujiente que contraste con la melosidad de la propia cigala.

Calamar de anzuelo

Tras esto probamos uno de los platos más ricos de la carta, el calamar de anzuelo " a lo Sochantre" (25€, sobresaliente). Según nos explica Nino, "los Sochantre eran los encargados de los coros en las iglesias. Uno de estos se hizo famoso por sus recetas basadas en el tomate, y de ahí vino el calamar a los Sochantre". El calamar es exquisito y está cocinado en su punto perfecto, mientras que la salsa es sabrosa y de un intenso sabor. Un plato imprescindible.

Lentejas secas con gamba roja

Otra opción altamente recomendable son las lentejas secas con gamba roja (22€, notable alto). Lo que hacen es utilizar la lenteja como si fuese arroz, y el resultado es maravilloso. Esta legumbre hace el plato más ligero, y el intenso sabor de la gamba roja y sus recuerdos a mantequilla de las cabezas hacen que este sea también de los obligatorios.

Tortilla velazqueña

La tortilla velazqueña es otro de los clásicos de Nino, que aparece de cuatro formas en el Club Financiero: con salsa de callos (17€, la que probamos, sobresaliente), con jamón (20€), con boquerones en vinagre (18€) y con caviar (50€). Se trata de una tortilla de patata poco hecha y cocinada como una tortilla francesa, que en nuestro caso fue acompañada con una increíble salsa de callos. Imprescindible.

Pecho de ternera con consomé de vaca

Para acabar con los salados probamos el pecho de ternera con consomé de vaca (27€, notable alto), un plato quizás pensado para días más fríos. El consomé es espectacular, de un color ámbar claro y con una intensidad de sabor deliciosa. La carne, guisada durante un largo periodo de tiempo, es de textura melosa y muy agradable. Se combina con verduras y encurtidos, un plato casero reconvertido que merece muchísimo la pena.

Los horarios del Club Financiero

El renovado Club Financiero Génova ofrece unas instalaciones de más de 2.800 metros cuadrados repartidos en dos plantas. La planta 14 del edificio acoge una zona de trabajo exclusiva para socios, dos comedores, además de dos barras y terrazas desde las que se puede disfrutar impresionantes panorámicas de Madrid y donde también se encuentra la zona reservada para eventos privados y corporativos, que dispone a su vez de una terraza propia.

En la azotea de la planta 15 encontramos una propuesta de coctelería de autor con una carta de picoteo y todo ello en una atmósfera más distendida de mesas altas y sofás, con un marco incomparable como es el skyline madrileño de fondo. Así, el Club Financiero Génova ofrece una vista de 360º de Madrid única, brindando uno de los mejores atardeceres de la ciudad, así como un ambiente exclusivo y dinámico en el que disfrutar de este nuevo espacio que abre sus puertas a la ciudad.

Según nos explica José Manuel García, CEO de Azotea Grupo, "el nuevo Club Financiero Génova ofrece un espacio y un concepto únicos, con una situación exclusiva en un lugar muy emblemático de Madrid y brindando una de las mejores ubicaciones y vistas de la ciudad".

La terraza del Club Financiero con las vistas de Madrid al fondo

Los horarios se dividen en dos partes diferentes, uno para socios y amigos de socios y otro para visitantes. De este modo los visitantes podrán disfrutar del restaurante en las comidas de sábados y domingos de 13:30h a 15:30h y en las cenas de domingo a jueves de 20:30h a 22:30h (viernes y sábados de 20:30h a 23:00h).

Asimismo, los visitantes podrán acudir a tomar algo en la carta de la azotea sin reserva de lunes a viernes de 18:00h a 0:00h y sábados y domingos de 12.00 a 0:00h.

Los socios y amigos de socios podrán visitar la nueva propuesta gastronómica para desayunos de 9:00h a 11:30h, comidas de lunes a domingo de 13:30h a 15:30h y cenas de domingo a jueves de 20:30h a 22:30h (viernes y sábados de 20:30h a 23:00h).

También hay que tener en cuenta que el club exige un dress code elegante que hay que cumplir para acceder, siendo necesaria la chaqueta para los hombres y no se admite pantalón corto ni ropa deportiva. Durante los fines de semana el dress code es smart casual.