La capital de España, en primavera, es una maravilla. Desde hace meses, muchos restaurantes han apostado por las terrazas como parte esencial de sus propuestas. Son más seguras y están al aire libre. ¿Cuáles son las mejores de este año? Algunas son nuevas, otras, de toda la vida. Lo que te aseguramos, es que en todas y cada una de estas terrazas de Madrid, tendrás una experiencia memorable. 

Sacha

No podemos hacer una selección de terrazas y no hablar de la de Sacha. Además, este 2021 están de aniversario, porque cumplen nada menos que 50 años haciéndonos disfrutar en la capital.

Su zona ajardinada se convierte en el mejor lugar donde disfrutar de noches de primavera y verano relajadas, todo mientras se prueban clásicos de esta casa como la falsa lasaña de changurro, el villagodío -chuletón de vacuno mayor de la parte del lomo medio-alto- con tuétano o la tortilla vaga de boquerones y piparras. 

Villa Verbena

Sin duda, desde que abrió sus puertas, se ha convertido en la sensación de la primavera madrileña. El grupo TriCiClo y The Hat han unido fuerzas para ofrecernos una terraza sin igual, junto al lago de la Casa de Campo.

Suman espacio idílico con una propuesta gastronómica a la altura con el sello de este prolífico grupo de restauración. Vale la pena visitarles por sus torreznos con revolconas, las bravas con alioli de ajo asado, la chuleta o los pescados que preparan a la brasa. 

Patio de Leones

  • Dirección: Serrano, 1
  • Horario: Lu-Do 12:00-23:00
  • Teléfono: 651 555 000
  • Precio: 25-30 €

Se definen como una taberna 'cósmica cañí'. Sea como fuere, Patio de Leones ha conseguido hacerse un hueco en la siempre abarrotada Plaza de la Independencia.

Con vistas a la Puerta de Alcalá, proponen una carta que emula la de una casa de comidas madrileñas y tradicionales. No faltan sus buenísimas croquetas, la tortilla de patatas, ensaladilla rusa o salmorejo, además de clásicos como los mejillones tigre, langostinos en gabardina o buñuelos de bacalao. 

Berlanga

Madrid no tiene playa. Lo sabemos. Y muchísimas veces resulta complicado imaginarlo. Lo que sí consiguen algunos es hacernos sentir de esta forma, a través de la gastronomía.

Hace ya un tiempo que el hijo del cineasta valenciano Berlanga, abría un restaurante muy cercano al Retiro, donde el Mediterráneo no se antoja tan lejano. En su terraza se puede disfrutar de recetas clásicas y de arroces. Desde una paella valenciana, a un arroz del senyoret. 

Además, para esta primavera y verano estrenan concepto, la picaeta. Es como se conoce en la Comunidad Valenciana a 'tapear' antes de una comida, por lo que cada día, a partir de las 20:00 horas, se podrá disfrutar de esta carta a base de coquinas, salmonetes, puntillitas, sepionet o clóchinas, entre otros. 

Taberna La Mina

  • Dirección: Ave María, 28
  • Horario: Lu-Do 11:30-23:00 Mi cerrado
  • Teléfono: 91 539 00 30
  • Precio: 15 €

No esperes una terraza con pompa y boato. La de La Mina es de toda la vida, de sillas y mesas de aluminio. Pero aquí uno no va a sacar fotos para Instagram, sino a disfrutar de uno de los bares más auténticos de Lavapiés.

Cañas bien tiradas, vermut de grifo y de comer, especialidades como unas gambas a la plancha, boquerones en vinagre, croquetas caseras, pinchos de tortilla, montaditos y canapés. 

Bel Mondo

  • Dirección: Velázquez, 39 
  • Horario: Lu-Do 13:00-16:00 / 20:00-23:00
  • Teléfono: 91 044 72 03
  • Precio: 30 €

Su llegada a Madrid ha sido todo un éxito. El primer local del grupo Big Mamma en la capital, no ha dejado a nadie indiferente. Y lo primero que uno ve es su espectacular local. Dentro de él, una terraza idílica que te hará pensar que te has escapado, por arte de magia, a la Toscana o la Costa Amalfitana italianas.

Rodeada de pérgolas y vegetación, es el espacio perfecto para disfrutar de sus platos de trattoria, entre los que destacan las croquestar, el 'no puerro más' o pastas como la gran carbonara que terminan dentro de una rueda pecorino o sus pizzas. 

Viva Madrid

Diego Cabrera, donde va, triunfa. Este argentino nos ha conquistado a todos con su particular visión de la coctelería. Salmon Guru, la casa madre, está reconocido como uno de los mejores bares del mundo. A pocos pasos está Viva Madrid, la reinvención de la taberna de siempre en un local histórico.

Sea dentro o en su coqueta terraza en pleno Barrio de las Letras, hay que dejarse llevar con sus tragos y con la propuesta gastro pensada ad hoc para este lugar.

Por si fuera poco, estrenan brunch, pero lo harán solamente el último domingo de cada mes, como acontecimiento especial. La idea es disfrutar de música, cócteles y platos diseñados por el cocinero Víctor Camargo para la ocasión como panceta guisada en sake o una sabrosa tosta de lechón asada al estilo cubano con encurtidos.

Berria Wine Bar

Madrid tiene nuevo templo de vino. En plena Plaza de la Independencia, la ciudad ha visto nacer un ambicioso proyecto en torno a la cultura del vino. Miles de referencias esperan en sus espectaculares cavas a ser degustados.

Sea en el interior del local o en su terraza a pie de plaza, proponen disfrutar de una oferta de unos 50 vinos por copa con referencias de todas partes del mundo, sobre las que un extenso equipo de sumilleres te aconsejará. El protagonista es el vino, pero para acompañarlo, han diseñado una carta de productos como jamón ibérico, quesos, chacinas o salazones, entre otros.  

China Crown

Se le conoce como el templo de la cocina imperial china y es que China Crown llegó hace unos meses a la ciudad, para revolucionar la alta cocina china. Además, han estrenado una gran y confortable terraza a pie de calle

Además de su propuesta creada por María y Felipe Li Bao con platos sobresalientes como el pato Imperial Beijing, han creado una experiencia para el afterwork o tardeo a base de dim-sum y champagne, para todas las tardes de 17:00 a 20:00 horas.

Brasserie Lafayette

  • Dirección: Recaredo, 2
  • Horario: Lu-Ju 13:30-16:00, 19:30-23:00 Vi-Do 13:00-23:00
  • Teléfono: 91 260 69 12
  • Precio: 35-40 €

Si buscas pasar una noche a la luz de la luna, disfrutando de cocina francesa, Brasserie Lafayette es tu lugar. Sebastien Leparoux deleita a todos los que se pasan por su coqueta terraza en El Viso.

En su carta encontrarás la más genuina cocina francesa tradicional, con platos como la sopa de cebolla, los caracoles beurre mâitre d'hôtel, ostras bretonas, una fantástica boullabaisse limpia, gigot de cordero o el confit de pularda.

La Retasca

  • Dirección: Ibiza, 38
  • Horario: Lu-Do 13:00-23:00
  • Teléfono: 91 060 72 30
  • Precio: 20-25 €

El boulevard de la calle Ibiza está de lo más apetecible. Bajo el proyecto conocido como Bulbiza, se asientan varios conceptos, muchos de ellos con terraza para disfrutar al aire libre. Además de Casa Julián de Tolosa, templo carnívoro o la de Bistronómika, una de las imprescindibles es La Retasca.

El proyecto liderado por Juanjo López, de la Tasquita de Enfrente, pone las miras en las tabernas de toda la vida. Al abrigo de los árboles se puede disfrutar de croquetas, bravas, chacinas y conservas, además de platazos como la tortilla Capel de patata o los callos tal y como los preparaba el padre de Juanjo. 

Aurora

Aurora nace como concepto de las grandes capitales. En el mismo espacio, es un restaurante y un club, que adaptado a las medidas actuales, brinda a los que le visitan una experiencia divertida con música en vivo y cocina internacional.

Apuestan también por el formato terraza, donde sirven una propuesta ecléctica y viajera con platos como ostras con diferentes aliños, croquetas de cecina de León, tiradito nikkei y principales como pulpo y panceta cocinados a baja temperatura o hamburguesa en pan brioche. 

El Jardín de Alma

  • Dirección: Arturo Soria, 207
  • Horario: Ma-Do 12:00-23:00
  • Teléfono: 91 896 59 25
  • Precio: 20-25 €

Lo que fuera durante años el restaurante Thai Gardens, se convirtió, tras el confinamiento, en El Jardín de Alma. Se presentaba como un edén vegetal en plena Arturo Soria, de la mano de los creadores del restaurante Alma of Spain.

Perfecta para respetar la distancia social, su terraza se postula como una de las más apetecibles de la ciudad, donde probar platos ya míticos como su sopa templada de Idiazábal, el tomahawk preparado en horno de leña o la tarta de queso.

El Mentidero de la Villa

  • Dirección: Almagro,20
  • Horario: Ma-Sa 13:00-16:00, 20:00-23:00
  • Teléfono: 91 308 12 85
  • Precio: 55 €

Los fans del grupo Mentidero están de enhorabuena, porque el mítico restaurante El Mentidero de la Villa, ha vuelto a abrir sus puertas en Almagro, como un 'nuevo clásico'.

Tras unos meses de puesta a punto y el éxito del resto de locales como La Mentira o la Borda del Mentidero, Borja Anabitarte retoma los fogones de esta casa de cocina tradicional casera que aprendió, en parte, gracias a su madre. 10 años después, vuelven al origen, con platos como las pencas rellanas de jamón y queso con velouté de cocido, el pulpo con parmetier de patata o pescados y carnes al carbón.

La Casa de Cristal

  • Dirección: Pedro Muguruza, 1
  • Horario: Lu 13:30-17:30 Ma-Do 13:30-17:30, 20:00-23:00
  • Teléfono: 91 204 24 25
  • Precio: 35 €

¿Un coqueto invernadero en mitad del barrio de Chamartín? Es lo que primero llamará tu atención de La Casa de Cristal. Plantas por doquier y un techo que en primavera y verano se abre al cielo de Madrid, son las señas de este oasis urbano.

Las familias Verdasco y Heras abrieron este concepto donde renuevan la cocina tradicional española. Sus platos estrella son las albóndigas de rabo de toro con dados de patata, el arroz caldoso de pollo y verduras o su cocido madrileño. 

Café de La Plaza (Pestana Plaza Mayor)

  • Dirección: Imperial, 8
  • Horario: Lu-Do 12:30-22:00
  • Teléfono: 91 005 28 22
  • Precio: 30 €

Si ya encontrarse algo como la impresionante cúpula del Café de la Plaza es toda una sorpresa, el hotel Pestana Plaza Mayor también cuenta con una terraza exterior ubicada junto en la plaza más famosa de Madrid.

Nada de 'relaxing cup of café con leche', sino la cocina del chef Borja Veguillas con platos de altura como las croquetas, un brioche de guiso de rabo de vacuno con mahonesa de chipotle o sus arroces, es lo que te espera en este espacio único. 

Cokima

  • Dirección: Andrés Mellado, 21
  • Horario: Lu-Sa 12:00-23:00 Do 13:00-16:00
  • Teléfono: 91 598 94 01
  • Precio: 25-30 €

Cooking Kitchen Madness. De este sobrenombre ha cogido Cokima su nomenclatura, para revolucionar la cocina fusión de la ciudad. Desde su local y terraza en Argüelles han ideado una cocina que, con buena materia prima, viaja por el mundo con parada en Madrid.

Son imprescindibles sus croquetas casi líquidas de jamón Joselito, los torreznos que presentan a modo de un saam y el brioche relleno de costilla de vaca madurada que cocinan a baja temperatura y acompañan de cebolla encurtida y hoja de sisho verde. 

Cadaqués

  • Dirección: Jorge Juan, 85
  • Horario: Lu-Do 12:00-21:00 
  • Teléfono: 91 360 90 53 
  • Precio: 50 €

Si hablábamos del Mediterráneo valenciano de Berlanga, hay que hacerlo también del catalán de Cadaqués. Los hermanos López de Viñaspre han traído hasta la capital, la genuina cocina marinera catalana.

Tanto en su local de aires mediterráneos, como en su terraza en plena calle Jorge Juan, se puede disfrutar de platos que ya se han convertido en clásicos como su mar y montaña de ventresca de cerdo con panceta de bonito o la tortilla de patatas con romescada de gambas. ¿De principal? Cualquiera de los arroces que preparan a la leña.

La Malaje

  • Dirección: Plaza de la Paja, 10
  • Horario: Lu-Vi 09:30-23:00, Sa-Do 10:00-23:00
  • Teléfono: 91 081 30 31
  • Precio: 25 €

Hay momentos en los que el antojo de Sur se hace más que evidente. Y piensas ¿en qué lugar puedo disfrutar de los sabores que tanto caracterizan a la cocina andaluza? La respuesta es clara, La Malaje. El pasado verano se trasladaron a la icónica Plaza de la Paja y con el nuevo local, ganaron una terraza más que agradable.

La cocina de Manu Urbano sigue deleitándonos con su carta de taberna con raíces andaluzas, donde no faltan frituras, escabeches o platos como los boquerones al ajillo del revés o el bonito escabechado con salmorejo, entre otros. 

 Zielou

El cielo de la estación de Chamartín esconde un secreto, nada menos que una terraza de 600m2 donde disfrutar al aire libre y con toda seguridad. Se trata de la terraza de Zielou.

Y vuelve otra temporada para convertir cualquier momento del día en una experiencia memorable. Sus propuestas son de lo más original, desde la posibilidad de tomar platos de su carta como sushi variado, ensaladilla japo o tapeo, hasta el drunch & vermut.

Además, su apuesta por la coctelería es imprescindible, con creaciones sorprendentes como Baby Shark a base de ginebra Nordés, zumo de maracuyá, lima y sirope de sandía, que viene en una original taza en forma de tiburón o Gold Tub, un cóctel para beberlo dentro de una bañera con patito de goma incluido. 

Picalagartos Sky Bar & Restaurant

  • Dirección: Gran Vía, 21
  • Horario: Lu-Do 13:00-23:00
  • Teléfono: 91 530 17 61
  • Precio: 25 €

Madrid puede presumir de tener unas vistas, que desde las alturas, son inigualables. En la azotea del NH Collection Gran Vía, se encuentra Picalagartos, una de las mejores terrazas de Madrid. Desde allí arriba es posible desde tomar un brunch, como disfrutar de una comida o cena, además de hacerlo de su apetecible carta de coctelería creada por Luca Anastasio.

El chef ejecutivo del grupo, Manuel Berganza daba nuevos aires a su cocina, basándose en el producto de mercado, con platos como un brioche con sobrasada a la brasa y miel de romero, un salmorejo cremoso con helado de Idiazábal o gambas al pil pil de ajillo con hogaza marcada a la brasa. 

Taberna Silvela

  • Dirección: Francisco Silvela, 73
  • Horario: Ma-Sa 12:30-23:00, Do 12:30-16:00
  • Teléfono: 91 029 28 04 
  • Precio: 25 €

Sin más pretensiones que hacer disfrutar a sus clientes, Taberna Silvela se posiciona como una de las grandes -y desconocidas- opciones del barrio de Salamanca, con terraza además a pie de calle. 

Paco Alcázar propone una carta sencilla, de elaboraciones reconocibles, pero notables. Tortilla de patata, croquetas de caña de lomo de bellota, ensaladilla rusa con mahonesa de berberechos o chipirones con patatas panadera y huevos fritos, son algunas de sus opciones más aclamadas. 

Aloft Madrid Gran Vía

  • Dirección: Jacometrezo, 4
  • Horario: Ju-Do 16:00-23:00
  • Teléfono: 91 454 95 95
  • Precio: 20 €

En la planta 11 del hotel Aloft Madrid Gran Vía, en la calle Jacometrezo, se esconde el Bar WXYZ, con una de las terrazas con las mejores vistas panorámicas de Madrid, que reabre por pirmavera.

Y lo hace renovando su propuesta gastronómica y de coctelería. Además de su oferta de tapeo castizo, incorpora nuevas hamburguesas en su carta como la Aloft Burger, de ternera gallega, la Burger Up!, con verduras asadas y queso de cabra o la Crispy Burger, para los que prefieren el pollo crujiente acompañado por una mayonesa de sésamo y miel.

Treze

  • Dirección: General Pardiñas, 34
  • Horario: Lu-Ma 13:00-16:00, Mi 13:00-16:00, 20:00-23:00, Ju-Do 13:00-23:00
  • Teléfono: 915 41 07 17
  • Precio: 30-35 €

Saúl Sanz es un abanderado de la cocina de caza y de temporada. Su restaurante, Treze, es uno de los mejores donde rendirse a placeres gastronómicos, ahora también en su recién estrenada terraza.

Motivos no faltan para volver a disfrutar de platos ya asentados en la carta, como su fabuloso torrezno o las alcachofas confitadas y ahumadas. Hay más, costillas de ternera asadas con salsa casera de chipotle, mango-habanero y maíz crujiente, el saam de faisán César style o un suculento brioche con mici de carne a la brasa, mostaza de rabano y pepinillo encurtido.

La cocina de Danielli

  • Dirección: Serrano, 220
  • Horario: Ma-Sa 09:00-23:00, Do 09:00-17:00
  • Teléfono: 654 05 30 16
  • Precio: 30-40 €

Desde hace más de una década dedicado a la cocina, Danielli abrió en 2020 su primer local en la capital y lo hizo con dos terrazas en las que disfrutar al aire libre. 

Si nos tuviéramos que decidir por uno de sus platos, esos serían los arroces que elaboran en horno de piedra, como los que se utilizan para preparar las pizzas. Los tienen en multitud de versiones, desde un clásico arroz a banda, pasando por el arroz de pato y foie, hasta el arroz del senyoret con gamba alistada y lubina salvaje o el de carabineros, setas y alcachofas.

La Posada del Nuncio

  • Dirección: Del Nuncio, 4
  • Horario: Mi-Sa 13:00-23:00, Do 13:00-17:00, Ma 13:00-17:00
  • Teléfono: 91 023 65 77
  • Precio: 30 €

La buena cocina en La Latina tiene un referente, La Posada del Nuncio. Lo suyo es la cocina tradicional, que siempre elaboran con materia prima de primera calidad, a la que sacan el mayor partido. Prueba de ello son platos tan sencillos como el tomate que sabe a tomate.

Son especialistas en carnes y pescados a la brasa, pero también bordan las croquetas de la abuela, los torreznos con revolconas y otro hit de la casa, el milhojas de berenjena. 

Café Comercial

Si hay un clásico que volvió a la vida y lo hizo incluso mejorado, ese fue el icónico Café Comercial. A los pies de la Glorieta de Bilbao se ha convertido en el lugar dónde disfrutar de una propuesta castiza creada por Pepe Roche, con hitos como sus bravas con alioli de madroño, la ensaladilla rusa o mejillones tigre.

También en su terraza sirven sus clásicos desayunos, meriendas, vermut de grifo y cañas frías bien tiradas, ideales para sentarse y disfrutar como un voyeur del ir y venir de la ciudad. 

Florida Retiro

El parque de El Retiro es uno de los grandes reclamos madrileños. Este pulmón acerca la naturaleza a la urbe y dentro de él, se encuentra un verdadero oasis, Florida Retiro, que acoge diferentes espacios gastronómicos donde poder realizar todo tipo de planes.

Con una carta diseñada por el chef Iván Cerdeño, la oferta pasa por disfrutar de la propuesta gastronómica en las zonas de El Pabellón, Jardín Sur, La Galería y Los Kioskos, muchos de ellos, con terraza alejada del mundanal ruido. 

Barrio Húmedo

  • Dirección: Avenida Menéndez Pelayo, 37
  • Horario: Lu 19:00-23:00, Ma-Vi 13:00-23:00, Sa-Do 12:00-23:00
  • Teléfono: 91 573 06 15
  • Precio: 35 €

El Barrio Húmedo es uno de los lugares de referencia para tapear en León, pero también es un fantástico restaurante en la zona de El Retiro madrileño. Precisamente desde León, llegaba este fiel embajador de la cocina española.

En su carta, se pueden encontrar numerosas referencias y productos leoneses como la cecina de vaca y chacinas, el puerro de Fresno de la Vega con vinagreta o una tortilla de patata con picadillo. También trabajan encurtidos, ahumados y otros platillos que no conviene perderse como los pimientos del Bierzo con sardina ahumada.