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    Ingredientes

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    Lavamos, pelamos y troceamos las verduras

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    Ponemos agua a hervir y echamos las habas

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    Encima, en una vaporera, las judías verdes

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    Y en el cesto superior de la vaporera, los guisantes y las zanahorias

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    En 5 minutos están listos, así que los apartamos y dejamos cociendo las habas y las judías

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    Retiramos las hojas duras de las alcachofas

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    Cortamos las puntas, troceamos y cocinamos 2 minutos y medio en el microondas

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    Cuando estén las judías las pasamos a la fuente

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    Y lo mismo cuando estén las habas

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    Mezclamos

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    Y reservamos también las alcachofas

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    Sofreímos el pimiento, la cebolla y el apio en el AOVE

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    Y añadimos las setas cortadas en tiras

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    Cuando la cebolla empiece a transparentar...

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    Añadimos los taquitos de jamón para que se hagan ligeramente

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    Y las verduras que hemos ido reservando

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    Mezclamos todo bien

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    Servimos con huevo duro y un poco de arroz basmati

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    Menestra de verduras con jamón