Pastel de frutas exprés, receta para microondas

Name: Pastel de frutas exprés, receta para microondas
Ingredients: 50 g de harina floja; 2 huevos grandes; 50 ml de aceite de girasol; 100 g de azúcar integral de caña (*); 1/2 cucharada de levadura química tipo Royal; 100 g de fruta triturada (**); 1 ó 2 piezas de fruta tipo pera, manzana, melocotón (***); caramelo líquido; (*) Se puede usar azúcar normal; (**) Yo he usado la pulpa que saqué de la licuadora después de hacer un zumo de pera y albaricoque; (***) Sirve cualquier fruta que no sea muy acuosa, yo he usado una pera y dos albaricoques.

19 septiembre, 2014 10:25

Mer Bonilla

Noticias relacionadas

La receta que os traemos hoy es perfecta para aprovechar aquéllas piezas de fruta que ya llevan varios días dando vueltas por el frutero y que amenazan con pasar a mejor vida si no hacemos algo con ellas de inmediato.

Ingredientes

50 g de harina floja
2 huevos grandes
50 ml de aceite de girasol
100 g de azúcar integral de caña (*)
1/2 cucharada de levadura química tipo Royal
100 g de fruta triturada (**)
1 ó 2 piezas de fruta tipo pera, manzana, melocotón (***)
caramelo líquido
(*) Se puede usar azúcar normal
(**) Yo he usado la pulpa que saqué de la licuadora después de hacer un zumo de pera y albaricoque
(***) Sirve cualquier fruta que no sea muy acuosa, yo he usado una pera y dos albaricoques.

Además, como es una receta que haremos en el microondas, la dificultad es inexistente y vamos a ensuciar lo mínimo y además, está bien rico. Vamos, que todo son ventajas.

Preparación del Pastel de frutas exprés

En un bol apto para microondas ponemos 2 ó 3 cucharadas de caramelo líquido y lo hacemos girar para que se reparta bien por el fondo y las paredes del molde.
Cortamos las piezas de fruta en láminas y forramos el molde con ellas.
Ponemos el resto de ingredientes en otro bol y los trituramos con una batidora de brazo hasta tener una mezcla homogénea que echaremos en el bol que tenemos forrado con el caramelo y las láminas de fruta.
Cocinamos en el microondas a 800W durante 6 minutos. Pasado este tiempo, lo sacamos, pinchamos con un palo de brocheta y si sale limpio es que ya está listo, si no, lo ponemos un minuto más en el microondas y volvemos a comprobar. Repetimos la operación hasta que el palo de brocheta salga limpio.
Dejamos enfriar y desmoldamos.

Resultado

Una forma muy fácil y económica de disfrutar de un capricho dulce en los desayunos y meriendas entre semana, que siempre vamos con prisas y que casi nunca tenemos tiempo de preparar postres demasiado elaborados.