No habré hecho yo crema de calabacín en mi vida, ¡qué rica!
Ingredientes para 4 raciones
- 3 Cabacines hermosos (aproximadamente 1 kg)
- 6 quesitos (pueden ser desnatados)
- 200 ml de nata líquida o crema ligera Puleva o leche (entera, semi, desnatada, evaporada, la que quieras)
- 1 pastilla de caldo de pollo
- sal y Pimienta
Unas cuantas, y seguro que muchos de vosotros creéis tener en vuestro poder la receta de la mejor crema de calabacín del mundo. Pues eso creía yo también hasta que hice esta que os traigo hoy, a ver si a vosotros también os cambia las ideas.
Es tan sencilla, tan rápida de preparar, y sale tan requetebuena, que tenéis que probarla, aunque solo sea para llevarme la contraria. Porque de verdad os digo que desde ahora, en casa sólo se hace una crema de calabacín, y es perfecta. Os dejo con la receta.
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Preparación de crema de calabacín
Lavamos los calabacines y les cortamos los extremos, que no vamos a usar. Los cortamos en trozos gruesos y los colocamos en la olla rápida, añadimos la pastilla de caldo, cubrimos con agua y cerramos. Cuando esté a máxima potencia, contamos 10 minutos y apagamos. ( si no tenéis olla rápida, 25 minutos en una cazuela)
Escurrimos bien el calabacín, que quede sin caldo, y lo volcamos sobre un recipiente en el que podamos usar la batidora.
Si tenéis thermomix o batidora de vaso, la podéis usar, será más cómodo y quedará con una textura estupenda.
Añadimos los quesitos, la nata o el líquido que hayamos elegido, sal y pimienta recién molida a vuestro gusto.
Batimos hasta obtener una crema de calabacín fina y servimos adornando con unos costrones de pan frito o tostado.
En thermomix, batiremos 2 minutos a velocidad progresiva 5-10.
Resultado
Riquísima, os lo aseguro, tenéis listo un primer plato o la cena en menos de un cuarto de hora.
Tiempo: 15 minutos
Dificultad: 1/5
Digestión: 3/5
Precio: 3€
Fuente: cocotteminute