Picoteo de cuchara sin gluten, la comida que se servirá en la reunión de presidentes con Sánchez

Este viernes 13 de diciembre, desde primera hora de la mañana, se viene celebrando la XXVII Conferencia de Presidentes. Con ellos desplazados hasta Santander, el cónclave espera culminar habiendo cerrado acuerdos pendientes. 

Este es el restaurante de Asturias que ha elaborado el menú de Felipe VI y el presidente de Guatemala: rodaballo y crema de fabes

Tras casi tres años desde la última reunión, Pedro Sánchez y los presidentes autonómicos se encuentran de nuevo en el Palacio de la Magdalena de Santander. Sin embargo, no se esperan acuerdos significativos sobre los temas en discusión. Las diferencias entre los socialistas y los dirigentes del PP son notables, especialmente en materia de financiación autonómica. Además, se abordará la propuesta de Canarias para redistribuir a los menores inmigrantes no acompañados.

Otros temas clave incluyen la crisis de vivienda, inicialmente el foco central del Gobierno para esta cumbre, y el déficit de personal sanitario, problemas que afectan a todas las comunidades. La jornada estará presidida por el jefe del Ejecutivo y dará inicio con una foto de familia y un encuentro con el rey Felipe VI. Posteriormente, tras las declaraciones institucionales de Pedro Sánchez y la presidenta cántabra, María José Sáenz de Buruaga, comenzará el plenario.

Este encuentro busca abordar asuntos prioritarios para los territorios, aunque las diferencias políticas dificultan avances sustanciales. La vivienda y la sanidad destacan como retos comunes, mientras el tema migratorio añade un matiz complejo al debate.

Qué se comerá en la XXVII Conferencia de Presidentes

Mientras tanto, como en todo encuentro, la parte gastronómica está controlada y diseñada en base a las necesidades y requerimientos del encuentro. Lejos de una comida formal con todos alrededor de la mesa, se ha buscado un formato que se ajuste al ritmo de la cumbre, y que dará comienzo dentro de poco ahora que nos aproximamos a la hora del almuerzo. 

Será un 'picoteo' rápido durante las seis horas de reunión, sin parar la cumbre para no incumplir el horario, pero Pedro Sánchez, los presidentes autonómicos y los ministros que protagonizarán el cónclave de Santander comerán buen producto local.

Risoto con gambones, uno de los platos del menú semanal sin gluten.

Según ha podido saber este periódico, el menú, completamente sin gluten y servido por el catering 'Pide como en casa', de la empresaria Mayte Urraca, con más de 17 años de experiencia prestando en Cantabria.

"Cuidamos rigurosamente la calidad de nuestros menús, cocinamos de manera tradicional la comida casera de siempre. Sin conservantes ni añadidos", cuentan desde 'Pide como en casa', que incluyen en sus platos gran variedad de legumbres, verduras, pastas, sopas y ensaladas de primeros platos y pescados, aves, carnes y huevos de segundos platos.

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