La cena 'valenciana' que organizan estrellas Michelin en todo el mundo para recaudar fondos por la DANA

El 13 de diciembre, la gastronomía se convertirá en un puente de esperanza y reconstrucción. Destacadas figuras de la cocina y empresas de toda España, respaldadas por la Asociación Valenciana de Empresarios (AVE), han creado un movimiento sin precedentes para apoyar a los damnificados por la DANA, que ha dejado a la provincia de Valencia con graves daños y pérdidas.

World Central Kitchen, la ONG del chef José Andrés que alimenta al mundo en sus peores momentos

Con el lema 'Desde Valencia para Valencia', se celebrará un evento global en el que cocineros de renombre como Ricard Camarena, Begoña Rodrigo y Quique Dacosta, entre muchos otros, cocinarán en una serie de cenas benéficas que se llevarán a cabo simultáneamente en distintas ciudades del mundo.

De la mesa a la solidaridad global

La iniciativa, surgida en el marco de la cena anual de AVE, nació de la propuesta del chef Ricard Camarena, quien convenció a empresarios y chefs de convertir este tradicional evento en una poderosa herramienta de apoyo a las zonas afectadas por la DANA. La idea ha ganado tanto apoyo que la cena solidaria no se limitará a Valencia; será un evento internacional.

Chefs en ciudades de toda España y otros países, desde Nueva York hasta el País Vasco y Andalucía, se han unido a la causa. El evento representa una red de cenas solidarias simultáneas en las que cada plato servirá de símbolo de unión. Los fondos recaudados, que se destinarán en su totalidad a través de una asociación de utilidad pública valenciana de probada transparencia, irán directamente a la reconstrucción de infraestructuras, comercios y pequeñas empresas, con el objetivo de reactivar la economía y preservar el empleo en las áreas devastadas.

Esta ayuda busca ir más allá del alivio inmediato, centrando los esfuerzos en restaurar el tejido empresarial y apoyar especialmente a los autónomos y pequeños comerciantes, quienes suelen ser los más golpeados por las crisis.

Fila 0: donaciones abiertas al Público

Para quienes no puedan asistir a las cenas pero desean apoyar esta noble causa, se ha habilitado una “Fila 0” en la web www.desdevalenciaparavalencia.com, donde cualquier persona interesada en colaborar puede hacer su donación. De este modo, no solo los comensales, sino la comunidad en general, tendrá la oportunidad de contribuir al proceso de recuperación de Valencia.

Una llamada de esperanza y unidad

Ricard Camarena, en la presentación del evento, expresó su anhelo de que esta iniciativa marque un día histórico, “un símbolo de esperanza y de solidaridad”. Además, reveló una noticia que añade un potente impulso a la causa: el chef José Andrés ha comprometido una donación inicial de un millón de euros, con la esperanza de que inspire a otros a sumarse a esta cadena de solidaridad.

Diego Lorente, secretario general de AVE, también subrayó el enfoque de la organización en la reactivación económica de las zonas afectadas, recordando que este movimiento es un llamado de Valencia hacia toda España, buscando respaldo para devolver la vitalidad a una comunidad profundamente impactada.

De momento, estos son los chefs que conducirán las cenas:

Otras iniciativas del sector para apoyar la causa

El sector gastronómico ha unido fuerzas para volcarse en las ayudas para los afectados por la catástrofe que asola Valencia. Desde la masiva movilización de World Central Kitchen, la ONG que lider el chef José Andrés y de la que forman parte numerosos cocineros del panorama nacional, hasta otras de menor alcance pero misma importancia. 

El cocinero Andrés Torres, premiado con el Basque Culinary World Prize, también se ha desplazado hasta la zona cero con su ONG Global Humanitaria. Este martes hacía entrega de "más de 1.000 raciones de comida en distintos puntos de la localidad de Massanassa, una de las más afectadas". 

Andrés Torres, de corresponsal de guerra a chef con estrella Michelin en el Penedés

La organización Gastronomía Solidaria también ha lanzado una campaña de recaudación de fondos en Madrid y otras localidades para apoyar la reconstrucción de los municipios más afectados. Mediante un llamamiento a restaurantes y negocios que deseen colaborar, estos pueden instalar carteles informativos y huchas solidarias para que los clientes puedan hacer donativos hasta el 2 de enero en efectivo, mediante BIZUM o por transferencia bancaria.

Negocios de hostelerías, grandes y pequeños, también han querido sumar su granito de arroz. El madrileño Tres Por Cuatro ha organizado una rifa durante los próximos tres meses en la que se sorteará una cena por mes y el 100% de lo recaudado irá en beneficio de las familias afectadas. Hasta el 10 de noviembre, los chicos de Sartoria Panatieri destinarán el 100% de las ventas de su pizza Margherita a apoyar el pueblo valenciano.