Se acerca la Navidad, época de grandes banquetes y ambiciosas recetas. Probablemente, por estas fechas muchos y muchas se animen a vestirse el delantal y se echen a los fogones, aunque tal vez no logren unos resultados tan exitosos como les gustaría. Por ello, el Basque Culinary Center (BBC) de Donostia, uno de los centros académicos de gastronomía más importantes de España, ha lanzado una nueva tanda de sus famosos cursos de cocina para impresionar a los comensales más exigentes.
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Estos talleres se desarrollarán del 11 de enero al 14 de junio de 2024. La nueva oferta está dirigida tanto a jóvenes como a adultos, con el objetivo de que aprenden gastronomía "a través de experiencias formativas lúdicas", las cuales incluirán el tratamiento de todo tipo de productos, además de platos caseros e internacionales, de países como Grecia, China o Turquía.
En total, más de 120 experiencias que se podrán disfrutar en dichos meses, en su gran mayoría los jueves y viernes por la tarde y los fines de semana por la mañana, tal y como ha explicado el BCC en un comunicado. La inscripción ya está abierta para quien quiera apuntarse a través de esta web.
Entre las novedades de 2024, figuran cursos sobre platos de autor, un taller para "descubrir y aprender a hacer algunas de las elaboraciones de algunos de los chefs más influyentes y relevantes del mundo", y un ciclo de talleres, denominado Origen, que pone de relieve "la gastronomía vasca, su origen, su producto y su esencia".
Un curso de 'platos de cine', que realizará un recorrido gastronómico a través de míticas películas, así como una formación "muy especial para disfrutar con los cinco sentidos" son otras de las propuestas de esta nueva edición. Asimismo, a BCC Culinary Club se podrá acudir en familia a cursos específicos o adentrarse en el mundo de la cata con sesiones sobre vinos internacionales o cervezas del mundo.
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Basque Culinary Center se define como un "ecosistema único donde formación, innovación, investigación y emprendimiento coexisten con el objetivo de desarrollar e impulsar la gastronomía, asumida esta como el conocimiento razonado sobre lo que comemos y cómo lo hacemos". Se encuentra ubicada en San Sebastián desde 2011 y es una institución pionera conformada por la Facultad de Ciencias Gastronómicas y por BCC Innovation, el Centro Tecnológico en Gastronomía.