La feria Fibar ha vuelto a Valladolid por onceavo año consecutivo. Este evento, que se autodefine como el "punto de encuentro y referencia del bartending nacional e internacional", reúne a las últimas tendencias del sector de la coctelería, la mixología, las bebidas prémium y los profesionales de esta industria hostelera.
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En esta última edición, Fibar ha hecho entrega de sus XI premios en su famosa 'Noche de Gallos', esta vez patrocinada por Ron Matusalem, que deleitó a los asistentes con una cena acompañada de una oferta líquida de la mano de la coctelería Sala de personal, de Mallorca. Los galardones reconocen el trabajo bien hecho a lo largo de todo el año y son elegidos por un conjunto de 80 académicos, formado por bartenders y periodistas.
En los premios participaron más de 130 profesionales del sector de todo el territorio nacional, que a través de un sistema de votación libre sin listas previas eligieron a los profesionales de cada categoría, convirtiéndose así en unos reconocimientos para la industria procedentes de la propia industria.
La comunicadora Claudia González, del podcast Trago y Medio.
Categorías y premiados
Reconocimiento a la trayectoria: Aurelio Coronado, destacando su aportación a la industria desde su posición en la parte de distribución y de producto.
Mejor Nuevo Producto: Empirical Spirits.
Mejor Brand Ambassador: Emmanuel Otero.
Mejor Nueva Apertura: Sala de personal.
Mejor Coctelería de Hotel: Punch Room Madrid (edition hotel).
Mejor Producto del Año: 9 di Dante vermouth.
Mejor Coctelería de Restaurante: Angelita.
Mejor Contenido Mass Media y RRSS: Trago y Medio.
Mejor Mentor: Juanillo Falcon.
Mejor Menú de Cócteles: Isa, de Four Seasons.
Mejor Bartender del Año: Raiza Carrera.
Mejor Coctelería del Año: SIPS Barcelona.
Entre los 12 ganadores de esta edición se encuentra el pódcast Trago y Medio, que fue galardonado con el premio a Mejor Contenido de Mass Media y Redes Sociales 2023. El programa analiza la escena coctelera española actual a lo largo de 11 capítulos, de los cuales nueve son entrevistas a profesionales del sector con diversos perfiles: bartenders, creadores de bebidas, propietarios de coctelerías, profesores, comunicadores, escritores, periodistas y consultores. Este proyecto es una producción de VIVALABOCA, marca y estudio de comunicación especializado en gastronomía dirigido por la comunicadora Claudia González.
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Entre los entrevistados de Trago y Medio se encuentra Marc Álvarez, copropietario de la coctelería barcelonesa SIPS, que también resultó ganador en Fibar 2023 con el premio a Mejor Coctelería del Año, un reconocimiento que llega semanas después de ser nombrado Mejor Restaurante del Mundo por The World’s 50 Best Bars.