Los mejores planes gastro de la semana (del 19 al 26 de octubre)

La lluvia no frena los eventos que la agenda tiene programada. Planes a cubierto, eso sí, ya sea en casa festejando por adelantado el Día de Muertos con un sabroso pan relleno que rinde homenaje, o en coctelerías clandestinas disfrutando de la mejor mixología. 

Cócteles con una de las mejores bartenders del mundo

Giulia Cuccurullo

Madrid es un hervidero de planes donde las figuras más señaladas del sector aterrizan con frecuencia para brindar la oportunidad de poder conocer sus proyectos en primera persona. De eso saben mucho en Punch Room, el galardonado speakeasy del hotel The Madrid EDITION que acostumbra a ser el anfitrión de interesantes encuentros. 

El próximo será el 25 de octubre de 21h a 24h, cuando reciba a Giulia Cuccurullo, Head Bartender detrás de Artesian, la coctelería londinense #100 del listado The World's 50 Best Bars de 2023 y la #48 de 2019.

Conocida por sus inclinaciones ecológicas y creativas en la elaboración de cócteles en los que se da protagonismo a un único ingrediente, en esta ocasión, se unirá al Bar Manager de Punch Room, Simone Ruta, y a su equipo de mixología detrás de la barra, con una carta compuesta por tres cócteles diferentes:

Este bocado está de muerte

Pan de muerto con birria de res

Lo que no se le ocurra a Pastelería Mallorca... Esta vez, para su primera edición limitada con un producto salado, incorpora a su oferta, hasta el 12 de noviembre, el Pan de Muerto de Birria de Res (8,5 €) otro guiño de la marca al producto mexicano, con el que combina este pan dulce, protagonista del Día de Muertos en México – el Día de Todos los Santos en España –, con birria de res, un guiso tradicional mexicano que se sirve como relleno de los tacos.

El bollito, un tradicional pan dulce (4 €), tierno, anisado y cubierto de azúcar y Tajín, ya viene ocupando las vitrinas de la pastelería por estas fechas años anteriores, como novedad, ahora le incorporan el guiso de birria de res, que acompañan con guacamole, cebolla morada encurtida, cilantro y queso de chiles. No falta la rodaja de lima, omnipresente en las mesas mexicanas, ni su salsita para 'sopear' este pan relleno, una deliciosa y adictiva salsa del guiso de birria.

A los que no estén por la capital, no se les pondrán los dientes largos, porque esta edición limitada, además de estar en todas las tiendas físicas de Madrid, está disponible en su tienda online con envíos a toda la península. 

Ponerse al sol

El katsu sando de Haranita

La Guía Repsol ha publicado una nueva lista de 350 'Soletes Repsol' dedicada a los mejores sitios para comer en el centro de la ciudad, esos que están siempre a mano y que preservan su clientela fiel manteniéndose auténtico con el paso del tiempo, pero también esos otros recién llegados que hacen barrio. Distinguidos con la pegatina amarilla a la entrada de su local, hay un sin fin de mesas esperando.