Con cebolla y poco hecha: así es cómo prefieren la tortilla de patata y así es cómo lo ratifica la encuesta que ha publicado el Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS) este viernes poniendo fin al debate que más ampollas levanta la gastronomía popular española.  

Según señalan los datos del sondeo, más de la mitad de españoles lo tienen claro. Un 70,4% de los entrevistados - 4.538 personas en total- prefiere la tortilla española con cebolla mientras que un 20,9% dejan este ingrediente fuera de la receta. También los hay indecisos o sin preferencias, que representan el únicamente el 8% de los encuestados.

[El truco de Dabiz Muñoz para hacer una tortilla de patatas perfecta]

Hay más preguntas que van más allá del contenido de la receta y giran en torno a su elaboración. ¿Eres de los que prefieren la tortilla poco hecha? El 53,9% sí. Al contrario de los que dicen que ha de estar muy hecha, el 26,9%, y el 16,4% que la prefiere en su punto. Para el 2,2% este factor no importa y un 8% la consume indistintamente.

Según el CIS, la tortilla de patata es el segundo plato más típico de la gastronomía española

Para gustos, los colores, pero parece ser que para la tortilla de patatas acaba siendo o blanco o negro, o más bien #concebollista o #sincebollista. Y aunque las respuestas que arroja el CIS sean anónimas, hay otras que trascienden dependiendo de quién sea el remitente. Como fue el caso de Dabiz Muñozç, cuando manifestó que él la prefiere sin cebolla, de lo contrario sería una "herejía indómita".