'Jugosa' bienvenida a Alicante Gastronómica, la feria experiencial más grande de Europa que ha comenzado este viernes en el Instituto Ferial Alicantino (IFA), donde extenderá su programación hasta el lunes, 26 de septiembre. 

40 Estrellas Michelin y 60 Soles Repsol iluminan el evento, en el que se encuentran más de 250 expositores repartidos en los pabellones 1 y 2 del IFA. Talleres, exposiciones, concursos, degustaciones y otras actividades culinarias esperan recibir a miles de personas este fin de semana con una programación muy completa.

"Estamos muy contentos de que el instuto nos haya traído aquí a través de una excursión", expresaba un grupo de alumnos del IES Cap del Aljub de Santa Pola. Al lado, un matrimonio de alicantinos se dirigía con algo deprisa hacia el pabellón 1 del ferial para probar algunos de los productos más típicos de la provincia: "Venimos todos los años", expresaban. 

Hoy ha sido el turno de Pablo González de Cabaña Buenavista, Murcia (2 estrellas Michelin y 3 soles Repsol), que ha hablado de 'La evolución de las conservas en la Región de Murcia' en el pabellón 1 del IFA. Sobre las 12:30 horas ha tenido lugar la presentación de 'Gastrocinema Alicante 2022' y su degustación de 'Arroz de cine'. En el escenario 'Foro del Pan y la Pastelería', el panadero del restaurante Casa Bernardi, Nico Sequeira, ha explicado cuál es la esencia de lo esencial para elaborar un pan con los cinco sentidos utilizando harina entrepiedras.

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En el escenario de la Cámara de Alicante, el concurso de 'Escuelas de Hostelería' ha dado por inaugurado el ferial con el Concurso de Escuelas de Hostelería, donde ha participado el alumnado de los centros de formación de CIPFP Valle de Elda, IES Remedios Muñoz de los Montesinos, CIPFP Canastell de San Vicent del Raspeig e IES Cap de l'Aljub de Santa Pola. 

El Espacio Saborea Costa Blanca en el segundo pabellón lo ha inaugurado 'Carmencita y los niños' y el taller sensorial de Mercalicante. Una zona de Alicante Gastronómica muy especial por estar dedicado a los pequeños productores de la Comunidad Valenciana. Los municipios de la provincia también se han presentado en el IFA para ofrecer lo mejor de su gastronomía: Almoradí, Albatera, Altea, Callosa de Segura, Onil, Dénia y Monforte del Cid, entre otros. 

La ciudad de Alicante también ha estado representada a través del Patronato de Turismo City & Beach en uno de los expositores principales. El alcalde, Luis Barcala, acompañado de la vicealcaldesa, Mari Carmen Sánchez, ha participado este viernes en el recorrido inaugural de la Feria Alicante Gastronómica y visitado el Stand del Ayuntamiento. El primer edil ha elogiado "la excelencia de la cocina alicantina, a sus profesionales, restaurantes y productos de calidad".

Producto alicantino

A la inauguración de Alicante Gastronómica también ha acudido el presidente de la Diputación de Alicante, Carlos Mazón. El 'popular' ha aprovechado para animar a los ciudadanos a incrementar un 5% el consumo de productos alicantinos porque así "ayudaremos a crear en la provincia de Alicante más de 50.000 nuevos puestos de trabajo y más de 120.000 en el conjunto de la Comunidad Valenciana".

Mazón, que ha estado acompañado en el acto, entre otras autoridades, por el presidente de la Cámara de Comercio, Carlos Baño, y el presidente de IFA, José Luis Gisbert, las dos entidades que impulsan el certamen junto a la Diputación de Alicante. "Todas las comarcas de la provincia traen a Alicante Gastronómica lo mejor de su cocina y de sus productos, pero también lo hacen otras provincias y regiones de Europa, que encuentran en este certamen un magnífico trampolín para mostrar al exterior su riqueza gastronómica",  ha indicado el presidente.