Las mejores cocinas de la provincia van a demostrar lo mejor de sí mismas en un formato especial para Alicante Gastronómica, las tapas. El Rincón de las Estrellas y los Soles reunirá a algunos de los chefs más reconocidos para que presenten sus trabajos de la forma más accesible que tiene la cocina española.
Eso lo podrá disfrutar quien se acerque del viernes 23 de septiembre al lunes 26 de septiembre en IFA. Como destacan a través de un comunicado, se trata de acercar la alta gastronomía al gran público y hacerla popular. Para que así, prosiguen, sea un espacio de encuentro entre referentes de la alta cocina y el público.
Con esas propuestas sobre la mesa, la directora de Alicante Gastronómica, Gema Amor, valora "el rotundo éxito de la pasada edición" que ha facilitado el regreso este año. "El Rincón de las Estrellas y los Soles vuelve con el propósito de que todas aquellas personas que nos visiten en la Feria puedan disfrutar de las elaboraciones que ofrecen en sus cartas algunos de los referentes de nuestra gastronomía", afirma.
El listado completo
Estos son los profesionales que pasarán por a zona de restauración del pabellón 2 del recinto ferial, encabezados por Susi Díaz (La Finca, Elche, 1 estrella y 2 soles) y Cristina Figueira (El Xato, La Nucia, 1 estrella y 1 sol).
Entre ese equipo también estarán Ferdinando Bernardi (Casa Bernardi, Benissa, chef con reconocimiento Michelin y Repsol), Restaurante Nou Manolín (Alicante, recomendado Michelin y 2 soles) y Piripi (Alicante, recomendado Michelin y 1 sol) y Pablo Montoro (Espacio Montoro, Alicante).
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El listado continúa con Josep Palomares (El Xiri, Monóvar, Mejor Tapa Comunitat Valenciana 2021), Bar Manero (recomendado Michelin y Solete Repsol), Taberna del Gourmet (Alicante, recomendado Michelin y 1 Sol Repsol), Odón Martínez (El Granaíno, Elche, 1 Sol Repsol), Sergio Giraldo (Señuelo, Valencia, chef con reconocimiento Michelin y Repsol) y Forty (Mauro, Petimetre, Pepito Brillo y DGURU Catering).
Aparte, estarán también las propuestas colectivas de MEG (Mujeres en Gastronomía) y Alma Marina Salazones. Asimismo, dispondrán de un expositor en este espacio Estrella Levante y Coca-Cola.
Contacto con los mejores
Alicante Gastronómica ha apostado por este concepto, como señalan en el comunicado, para completar la experiencia gastronómica de quienes se acercan a la Feria, un lugar donde descubrir, entender y aprender acerca de nuestra gastronomía y del trabajo y conocimiento de los chefs más reputados del panorama nacional e internacional, pero también para probar, degustar y activar los cinco sentidos para disfrutar de la excelencia de la cocina de nuestra tierra.
"Se trata de un espacio singular que entronca con el espíritu de la muestra, que se ha convertido ya en la mayor feria experiencial que se realiza en España, y en la que fusionamos el espíritu de la alta cocina con la sabiduría popular, la experiencia y la tradición gastronómica española", ha concluido Amor.