La ciudad de Alicante está preparada para acoger a los mejores cocineros de España en la gala de los Soles Guía Repsol el próximo lunes. Para celebrarlo, el Consistorio de Alicante ha organizado un gigantesco arroz, preparado por Casa Riquelme, que han podido degustar alrededor de 1.500 personas, que este domingo se han reunido en la Plaza del Ayuntamiento.
En un ambiente festivo con música, reparto de globos, de sobres de paellero marinera para preparar arroces, cucharas de madera y un photocall móvil se ha desarrollado la actividad. El alcalde, Luis Barcala, la vicealcaldesa, Mari Carmen Sánchez, el director general de Turisme Comunitat Valenciana, Herick Campos, y la directora de Soles Guía Repsol, María Ritter, han acompañado a los cocineros y a los vecinos en esta celebración culinaria.
Barcala y Sánchez han coincidido en destacar “el gran ambiente que se vive estos días en la ciudad, que acoge a los mejores cocineros de España y que se ha convertido en la capital gastronómica y lugar de referencia en todo el país”.
Para el cocinado del arroz Casa Riquelme ha utilizado 150 kilos de arroz, 250 kilos de pollo y magro y 50 kilos de verduras entre guisantes, alcachofas, habas y ajos tiernos. Este lunes, a las 20 horas, se celebra la gala de entrega de los Soles Guía Repsol en el auditorio provincial ADDA.
A la espera de saber qué restaurantes conseguirán este año la máxima categoría de la Guía Repsol -tres soles- ya se conoce que los soles sostenibles que premian el respeto mendioambiental en el sector y se estrenaron en 2021 son para Culler de Pau, que luce tres soles en O Grove (Pontevedra); La Finca, con dos soles en Elche (Alicante); Molino de Alcuneza, con uno en Sigüenza (Guadalajara), y Finca Alfoliz, un restaurante recomendado por la publicación en Huelva.
El año pasado Iván Cerdeño (Toledo) y El Rincón de Juan Carlos (Tenerife) lograron el tercer sol en una gala celebrada en el Teatro Victoria Eugenia de San Sebastián donde doce restaurantes lograron el segundo y 83 se estrenaron con el primero.
Si el año pasado se entregaron 97 nuevos soles bajo el lema 'Llega el plato fuerte', éste será 'La cocina nos llena', en alusión a la recuperación total del sector hostelero tras la pandemia.
En este momento, la Guía Repsol ha querido homenajear a las cocineras haciendo que el menú posterior a la gala esté elaborado íntegramente por mujeres que lucen soles en la Comunidad Valenciana, la que más talento femenino tiene reconocido en esta publicación.