La terraza de Petimetre, en la zona de San Juan Playa-Golf de Alicante.
Premio a la sostenibilidad de Forty Gestión en cuatro restaurantes pioneros de Alicante
La compañía recibe el reconocimiento de Aenor por implementar prácticas respetuosas con el medioambiente en sus establecimientos.
22 febrero, 2024 18:59La empresa de ocio y restauración Forty Gestión obtiene la certificación de Aenor en sostenibilidad para cuatro de sus restaurantes de Alicante: Restaurante Petímetre, Mercadito de Santa Marine, Pepito Brillo y Mauro. Este logro posiciona a estos locales como "pioneros en Alicante en la categoría de Restaurantes Sostenibles, según los rigurosos estándares establecidos por Aenor", señala la compañía.
El presidente de Aenor en el Mediterráneo, Ángel Luis Sánchez, además de entregar el reconocimiento, destacó el compromiso de Forty Gestión con el desarrollo sostenible en su dimensión económica, social y medioambiental.
Para la empresa el galardón "es solo el principio", como asegura David Mira, Chef Sostenible y líder en sostenibilidad de Forty, quien indica que esto es solo el comienzo de un compromiso continuo para implementar prácticas más sostenibles en todos sus establecimientos.
Conseguir un futuro más prospero y respetuoso con el medioambiente es el objetivo, y para ello planean seguir avanzando en la implementación de procesos y productos sostenibles, que son "los pilares fundamentales de la política de sostenibilidad de Forty Gestión", aseguran desde la entidad.
Las compras responsables, la promoción de una alimentación saludable, la gestión eficiente de residuos, el consumo responsable de recursos, la reducción del desperdicio alimentario y el diálogo continuo con grupos de interés son los pasos que la posicionan como pionera en el sector. Además, la empresa está comprometida con la formación interna para asegurar que todos los empleados estén alineados con estos principios.
El año 2024 marca la entrada en vigor de múltiples normativas europeas y nacionales en materia de sostenibilidad empresarial, por lo que "el logro llega en un momento crucial", añaden. La Agenda 2030 los Diez Principios del Pacto Mundial de la ONU marcan unas regulaciones que están impulsando a las empresas a adaptarse y transformar sus prácticas hacia un enfoque más sostenible.
El Grupo Forty Gestión se define como "un referente clave en la escena del ocio y la restauración de Alicante. Durante más de tres décadas, no solo hemos elevado el estándar del entretenimiento en la ciudad, sino que también ha priorizado la calidad humana tanto hacia sus clientes como hacia su equipo, un equipo que en temporada alta llega hasta los 500 empleados", afirman.
Dirigida por los hermanos Emilio, Héctor, Antonio y José María, y con el apoyo de un
equipo "muy comprometido, valores como la familia, la humildad y la perseverancia son la base de esta empresa en expansión". Recientemente, han trasladado sus oficinas al Liceo Business Center en Avenida Albufereta 44, proyectando nuevas iniciativas para 2024.
