Vendían cangrejos prohibidos y sin control sanitario a bares y restaurantes de la provincia de Soria

Agentes de la Unidad de Protección de la Naturaleza (Seprona) de la Comandancia de la Guardia Civil, dentro de la Operación Cancrix, han procedido a la detención de dos personas e investigan a otras dos, como supuestos autores de un delito contra la salud pública por comercializar ejemplares vivos de cangrejo señal para su posterior venta entre los clientes de bares y restaurantes de la provincia de Soria.

Las investigaciones, por parte de la Benemérita, se venían realizando desde hace meses al sospechar de la existencia de una red ilegal de distribución y comercialización entre los bares y restaurante de la provincia de Soria de cangrejo señal sin ningún tipo de registro y control sanitario.

Tras estos hechos y ante la posibilidad de que se estuviera incurriendo un ilícito penal, se comenzó con la Operación Cancrix, realizando durante varias semanas cuantiosas vigilancias y constatándose que los dos detenidos se dedicaban a la pesca de cangrejos, que luego vendían a diferentes restaurantes de la capital para su dispensación a los clientes sin trazabilidad ni registro sanitario.

En la inspección realizada por el Seprona de la Comandancia de Soria en un restaurante ubicado en Soria capital y en la que se contó con el apoyo de Veterinarios del Servicio de Sanidad de la Junta de Castilla y León, se localizó en una cámara frigorífica de dicho establecimiento, una bolsa cuyo contenido era 8,5 kilogramos de ejemplares vivos de cangrejo señal, procediéndose a su intervención y posterior destrucción.

 Según las normativas tanto Europea como Nacional el cangrejo señal (Pacifastacus leniusculus), es una especie incluida en el Catálogo Español de Especies Exóticas Invasoras, por lo que está totalmente prohibido en España su introducción en el medio natural, posesión, transporte, tráfico y comercio de ejemplares vivos, de sus restos o propágulos que pudieran sobrevivir o reproducirse.

Por otra parte, según la normativa sobre Sanidad Alimentaria, el cangrejo señal estaría totalmente prohibido servirse al público en bares y restaurantes, al carecer de cualquier tipo registro y/o control sanitario, con el consiguiente riesgo para la salud de las personas.

Como consecuencia de todo ello, los detenidos e investigados han sido puestos a disposición de la Autoridad Judicial, habiéndose instruido las correspondientes diligencias penales, que han sido remitidas al Decanato del partido judicial de Soria y copia a la Fiscalía de la Audiencia Provincial de Soria.

A su vez, los hechos han sido denunciados ante el Servicio Territorial de Sanidad de la Junta de Castilla y León en Soria, por infracción a la normativa sobre Sanidad Alimentaria. La operación sigue abierta y desde las unidades de Protección de la Naturaleza de la Comandancia de Soria se continuará con los controles e inspecciones a establecimientos de restauración de la provincia, al objeto de evitar que este tipo de hechos pudieran derivar en un riesgo para la salud de las personas