Un sabroso manjar de Castilla y León, a punto de ser reconocido como Indicación Geográfica Protegida

La Junta de Castilla y León ha informado este domingo, 11 de febrero, que el Diario Oficial de la Unión Europea ha publicado, recientemente, la solicitud para proceder al registro del nombre de ‘Cochinillo de Segovia’, como Indicación Geográfica Protegida (IGP).

Con ello, este gran producto castellano y leonés está ya un paso más cerca de obtener el “merecido reconocimiento como figura de la calidad de la tierra, amparada en el ámbito de la Unión Europea.

En la actualidad son 37 explotaciones las dedicadas a la cría de cochinillo de Segovia, alcanzando una producción anual que supera los 150.000 cochinillos, con un valor económico cercano a los 6 millones de euros. 

El Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl) -dependiente de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural- adoptó hace un año la decisión favorable en relación con esta solicitud presentada por la Asociación para la Promoción del Cochinillo de Segovia (Procose), dándose traslado a la Comisión Europea. Ahora, en un plazo de tres meses si se superan los últimos trámites, la 'IGP Cochinillo de Segovia' podrá inscribirse en el Registro de Denominación de Origen Protegida y de Indicaciones Geográficas Protegidas.

Con este reconocimiento, el producto podrá incorporar este distintivo en su etiquetado ofreciendo al consumidor una mayor garantía de calidad y origen del producto, valorizando aún más su tradición y reputación tanto en el mercado nacional como en el mercado exterior.